葉酸和維生素B6可以一起吃,兩者在體內(nèi)代謝過程中具有協(xié)同作用。
葉酸和維生素B6均屬于B族維生素,共同參與體內(nèi)同型半胱氨酸的代謝過程。葉酸作為甲基供體,維生素B6作為輔酶,兩者配合可降低血液中同型半胱氨酸水平,對預(yù)防心血管疾病具有積極意義。從營養(yǎng)學(xué)角度分析,葉酸有助于紅細胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,維生素B6則參與蛋白質(zhì)代謝和神經(jīng)遞質(zhì)合成,兩者在功能上互補。日常飲食中,動物肝臟、深綠色蔬菜富含葉酸,肉類、全谷物則含有較多維生素B6,合理搭配食材可同時補充這兩種營養(yǎng)素。
需注意長期大劑量服用維生素B6可能引起周圍神經(jīng)病變,葉酸過量可能掩蓋維生素B12缺乏的貧血癥狀。備孕女性、貧血患者等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。保持均衡飲食,通過天然食物攝取營養(yǎng)素更為安全有效,必要時可選擇復(fù)合維生素制劑,但需避免重復(fù)補充造成過量。