肝萎縮患者飲食需注意低脂高蛋白、限制鈉鹽攝入、補(bǔ)充維生素、避免酒精及刺激性食物、少食多餐。

1、低脂高蛋白：

選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉、豆制品，每日攝入量控制在1.2-1.5g/kg體重。減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物，避免加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，但需監(jiān)測(cè)血氨水平以防肝性腦病。

2、限鈉飲食：

每日食鹽量不超過3g，避免腌制食品、加工肉類。腹水患者需更嚴(yán)格限制，可用檸檬汁、香草替代調(diào)味。鈉鹽過量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重門靜脈高壓和水腫癥狀。

3、維生素補(bǔ)充：

重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族全谷物、深綠色蔬菜和維生素K菠菜、西蘭花，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素制劑。肝萎縮易引發(fā)脂溶性維生素缺乏，需定期檢測(cè)凝血功能。

4、禁酒忌刺激：

絕對(duì)戒斷酒精飲品，避免辣椒、咖啡等刺激性食物。酒精會(huì)加速肝細(xì)胞壞死，辛辣食物可能誘發(fā)消化道出血。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸、燒烤。

5、少食多餐：

每日分5-6餐進(jìn)食，單次食量不超過200ml?？纱钆渑悍?、山藥等易消化碳水化合物。夜間加餐可選擇低脂酸奶，預(yù)防蛋白質(zhì)分解導(dǎo)致的負(fù)氮平衡。

肝萎縮患者需長(zhǎng)期堅(jiān)持低脂低鹽飲食，每日保證30分鐘散步等溫和運(yùn)動(dòng)促進(jìn)代謝，定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)。出現(xiàn)食欲減退或腹脹加劇時(shí)需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案，必要時(shí)通過腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑補(bǔ)充能量。烹飪時(shí)優(yōu)先使用橄欖油，避免豬油等飽和脂肪酸，堅(jiān)果類食物需研磨后食用以防食管靜脈曲張破裂。