高考期間飲食應(yīng)以均衡營(yíng)養(yǎng)、易消化、穩(wěn)定血糖為原則。適合考生的膳食搭配主要有高蛋白食物、復(fù)合碳水化合物、富含不飽和脂肪酸的堅(jiān)果以及維生素豐富的蔬果。
蛋白質(zhì)可選擇雞蛋、魚(yú)肉或豆制品，這些食物能提供持續(xù)能量并促進(jìn)腦細(xì)胞代謝。復(fù)合碳水化合物推薦燕麥、全麥面包等低升糖指數(shù)主食，避免血糖劇烈波動(dòng)影響專(zhuān)注力。核桃、杏仁等堅(jiān)果含有歐米伽3脂肪酸，有助于緩解神經(jīng)緊張。
綠葉蔬菜和藍(lán)莓等深色果蔬富含抗氧化物質(zhì)，能減輕長(zhǎng)時(shí)間用腦導(dǎo)致的氧化應(yīng)激反應(yīng)。乳制品中的鈣質(zhì)對(duì)穩(wěn)定情緒有幫助，可適量飲用溫?zé)岬呐Ｄ袒蛩崮獭?/p>
需避免高糖飲料和油炸食品，這類(lèi)食物可能引起餐后困倦。辛辣刺激食物可能引發(fā)腸胃不適，考試期間應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。每餐保持七分飽為宜，過(guò)度進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致血液集中于消化系統(tǒng)。
特殊情況下如考生存在食物過(guò)敏或乳糖不耐受，需提前調(diào)整食譜?？荚嚠?dāng)天的早餐尤為重要，建議在開(kāi)考前90分鐘完成進(jìn)食。
