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        菊花(杭菊)的吃法

        發(fā)布時間:2025-05-27 15:41 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        菊花杭菊的食用方法主要有泡茶、煮粥、入菜、制作甜品和藥用配伍五種形式。

        1、泡茶:

        杭菊最經(jīng)典的食用方式是制成菊花茶。取干燥杭菊3-5朵,用90℃左右熱水沖泡,可搭配枸杞、冰糖或蜂蜜。杭菊茶具有清肝明目功效,適合長時間用眼人群。注意體質(zhì)虛寒者不長期飲用,沖泡時間不宜超過10分鐘以避免苦澀。

        2、煮粥:

        杭菊可與粳米同煮成養(yǎng)生粥。先將10克干杭菊用紗布包好,與100克粳米共同熬煮至米粒開花,取出菊花包后食用。此粥能緩解秋燥引起的咽干咳嗽,適合早晚溫服。糖尿病患者應(yīng)減少冰糖添加量。

        3、入菜:

        新鮮杭菊花瓣可作菜肴點綴,常見于清蒸魚、白切雞等清淡菜品。干杭菊5克與百合30克清炒,具有潤肺安神作用。杭菊含揮發(fā)性成分,高溫久煮易損失有效物質(zhì),建議最后撒入菜品。

        4、制甜品:

        杭菊可制作菊花凍、菊花糕等傳統(tǒng)甜品。將杭菊煎煮取汁,加入瓊脂或吉利丁凝固,冷藏后食用。此類甜品能緩解咽喉不適,但含糖量較高,建議控制食用頻率,每次不超過100克。

        5、藥用配伍:

        在中醫(yī)方劑中,杭菊常與桑葉、薄荷等配伍治療風(fēng)熱感冒。經(jīng)典方劑桑菊飲即含杭菊6克、桑葉10克。藥用需遵醫(yī)囑,不可自行加大劑量,孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。

        杭菊性微寒,建議根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方式。日常食用以每日干品不超過10克為宜,連續(xù)飲用菊花茶建議每周間隔1-2天。搭配紅棗、桂圓等溫性食材可中和寒性。新鮮杭菊花瓣需用淡鹽水浸泡10分鐘去除雜質(zhì),干燥杭菊應(yīng)密封避光保存。杭菊含黃酮類物質(zhì),高血壓患者適量食用有助于輔助降壓,但不可替代藥物治療。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適癥狀時應(yīng)立即停用。

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