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        洋蔥的功效作用 洋蔥營養(yǎng)價(jià)值有哪些

        發(fā)布時(shí)間:2022-12-17 14:26 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        洋蔥又叫蔥頭,外皮有紫紅色、褐紅色、黃色等顏色,內(nèi)皮肥厚,具有強(qiáng)烈的香氣。洋蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、發(fā)汗散寒、調(diào)節(jié)血脂等作用。

        功效作用

        洋蔥具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、發(fā)汗散寒、調(diào)節(jié)血脂等作用。

        增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化:

        洋蔥的辛辣味道能夠刺激味蕾,增加食物的風(fēng)味,增進(jìn)食欲。此外,洋蔥對于腹脹、不消化也有一定的改善作用。

        發(fā)汗散寒:

        洋蔥味道辛辣,能夠發(fā)汗,有一定的散寒功效,風(fēng)寒感冒的人群可適當(dāng)吃些洋蔥,來幫助身體恢復(fù)。

        調(diào)節(jié)血脂:

        洋蔥中的前列腺素A、二硫化物等成分都有一定的降血脂作用,因此適量食用洋蔥對于血脂的調(diào)節(jié)有積極的作用。

        營養(yǎng)價(jià)值

        洋蔥含有多種礦物質(zhì)及維生素,包括鋅、硒、鈣、磷、鉀,維生素A、B1、B2、C、E,胡蘿卜素,煙酸等,其中鉀和維生素C的含量最高。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適合于食欲不振者、風(fēng)寒感冒患者、血脂高的人群。

        一般人群:

        洋蔥是一種味道獨(dú)特的食物,大多數(shù)人群都可以食用。

        食欲不振者:

        洋蔥的辛辣味道能夠刺激味蕾,增加食物的風(fēng)味,食欲不振者適量食用,可以幫助增進(jìn)食欲。

        風(fēng)寒感冒患者:

        洋蔥味道辛辣,能夠發(fā)汗,有一定的散寒功效,風(fēng)寒感冒的人群可適當(dāng)吃些洋蔥,來幫助身體恢復(fù)。

        血脂高的人群:

        洋蔥中的前列腺素A、二硫化物等成分都有一定的降血脂作用,血脂高的人適量食用,有助于調(diào)節(jié)血脂。

        禁忌人群

        對洋蔥過敏者。

        原因:

        對洋蔥過敏的人群不能吃洋蔥,以免誘發(fā)過敏。

        用量

        根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。

        不宜同用

        洋蔥是可以和大多數(shù)蔬菜水果一起食用的,不過需要提醒大家,在享受美食的同時(shí),不要暴飲暴食。

        食用方法

        洋蔥既可以生吃,也可以炒食、做湯、做餡等。

        涼拌洋蔥:

        將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調(diào)味料一起攪拌,最后再加入香菜拌勻,即可盛盤上桌。

        番茄洋蔥湯:

        先將胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色,然后倒入番茄、清水,大火燒沸后加鹽、胡椒粉、香葉、鮮奶油,攪拌均勻,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右即可。

        洋蔥炒蝦仁:

        炒鍋放油,倒入洋蔥炒勻,加入少許水煮軟,加入蝦仁炒熟,根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)味即可。

        洋蔥炒雞蛋:

        把雞蛋用油炒好,拿出來待用;加油,油熱后加洋蔥翻,炒軟后放雞蛋;加鹽、胡椒粉、雞精、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。

        洋蔥辣炒肉:

        花椒、蔥絲、姜絲爆香,放入用姜粉、胡椒粉、料酒、醬油腌制好的里脊肉翻炒,出鍋前放入洋蔥炒至段生即可。

        溫馨提示

        洋蔥中含有比較多的硫化物,吃完后容易出現(xiàn)口臭的現(xiàn)象。如果您比較介意這種味道,建議您吃完洋蔥后及時(shí)刷牙漱口。另外,喝牛奶對于改善吃洋蔥留下的口臭也有一定的作用。

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