蛋白尿患者需避免高鹽、高蛋白、高嘌呤等食物以減少腎臟負(fù)擔(dān)。常見(jiàn)禁忌食物包括腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、酒精飲料、加工肉制品及濃湯。
1、高鹽食物:腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高,過(guò)量攝入易導(dǎo)致水鈉潴留,加重腎臟過(guò)濾壓力。每日鹽分?jǐn)z入建議控制在3克以?xún)?nèi),優(yōu)先選擇新鮮食材。
2、動(dòng)物蛋白:紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟等富含嘌呤和飽和脂肪,代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟排泄負(fù)擔(dān)??商鎿Q為雞蛋清、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日蛋白攝入量按0.6-0.8克/公斤體重計(jì)算。
3、酒精飲料:乙醇代謝會(huì)損傷腎小管功能,啤酒中的嘌呤還可能誘發(fā)尿酸升高。紅酒、白酒等均應(yīng)嚴(yán)格限制,合并高血壓者更需戒酒。
4、加工肉品:火腿、香腸含亞硝酸鹽及防腐劑,可能加速腎功能惡化。建議選擇新鮮禽肉或魚(yú)類(lèi),采用蒸煮等低溫烹飪方式。
5、濃肉湯底:長(zhǎng)時(shí)間熬制的骨頭湯、老火湯磷含量超標(biāo),可能加劇鈣磷代謝紊亂??捎镁?、蔬菜清湯替代,避免攝入過(guò)多核苷酸。
蛋白尿患者日常需保持每日飲水量1500-2000毫升,適度進(jìn)行散步、太極等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)尿常規(guī)和腎功能指標(biāo),合并糖尿病者需同步控制血糖。烹飪時(shí)多用橄欖油代替動(dòng)物油,增加蕎麥、山藥等低GI主食比例,限制楊桃、香蕉等高鉀水果攝入。出現(xiàn)水腫或血壓升高時(shí)需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。