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        白蘿卜的作用與功效 白蘿卜營養(yǎng)價(jià)值有哪些

        發(fā)布時(shí)間:2022-11-30 14:13 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        白蘿卜是十字花科草本植物萊菔的根,呈細(xì)長圓筒形,色白、皮薄、肉多、清脆、甘甜,營養(yǎng)價(jià)值較高,具有消食通便、調(diào)節(jié)血壓、補(bǔ)充維生素等功效。

        功效作用

        白蘿卜具有消食通便、調(diào)節(jié)血壓、補(bǔ)充維生素的功效。

        消食通便:

        白蘿卜中的芥子油和粗纖維可加快胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化,有助于排便。

        調(diào)節(jié)血壓:

        白蘿卜可以軟化血管,在一定程度上具有調(diào)節(jié)血壓的作用。

        補(bǔ)充維生素:

        白蘿卜含有豐富的維生素C、維生素A、維生素B及一定數(shù)量的礦物質(zhì)、微量元素,如鈣、磷、鐵等,可以幫助人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

        營養(yǎng)價(jià)值

        白蘿卜富含膳食纖維、維生素C、維生素A、B族維生素和葉酸,還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物元素。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適用于排便不暢者、高血壓者。

        一般人群:

        白蘿卜營養(yǎng)價(jià)值較高,大部分人群都是可以食用的。

        排便不暢者:

        白蘿卜中的芥子油和粗纖維可加快胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化,排便不暢者適量食用,可以緩解相關(guān)癥狀。

        高血壓者:

        白蘿卜可以軟化血管,在一定程度上具有調(diào)節(jié)血壓的作用,高血壓者適量食用,有助于控制血壓。

        禁忌人群

        陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者應(yīng)少食。

        原因:

        白蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食,以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。

        用量

        根據(jù)個(gè)人食量而定,不宜暴飲暴食。

        不宜同用

        白蘿卜不宜和人參一起食用。

        人參:

        人參具有補(bǔ)氣的功效,白蘿卜具有順氣的功效,所以人參和白蘿卜同時(shí)吃,會(huì)使人參的補(bǔ)氣作用減弱。

        食用方法

        白蘿卜可以涼拌,也可以炒菜、煲湯食用,如涼拌蘿卜絲、白蘿卜絲餅、紅燒蘿卜、白蘿卜湯、白蘿卜燉肉等。

        涼拌蘿卜絲:

        將白蘿卜洗凈切成絲后,加入適當(dāng)調(diào)料拌勻即可食用。

        白蘿卜絲餅:

        把白蘿卜切細(xì)絲,與面粉放一起,加入蔥花、五香粉、鹽,再加入適量清水調(diào)勻成稀糊狀,用平底鍋煎成餅即可。

        紅燒蘿卜:

        白蘿卜洗干凈后切成塊,在鍋中翻炒,加入適量醬油等調(diào)料后即可食用。

        白蘿卜湯:

        白蘿卜洗凈去皮切塊,香菜洗凈切小段。適量高湯和蘿卜塊一起下鍋,煮開后調(diào)至小火,熬至筷子可穿透蘿卜,撒上香菜出鍋。

        白蘿卜燉肉:

        豬肉和白蘿卜洗凈、切塊備用。鍋內(nèi)放入適量水、豬肉、香料,大火燒開后轉(zhuǎn)中火,放入蘿卜塊煮15分鐘,調(diào)味后即可食用。

        溫馨提示

        白蘿卜具有疏理腸氣、消食化積、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)等功效,所以吃白蘿卜以后往往會(huì)表現(xiàn)為放屁增多,這是正?,F(xiàn)象。白蘿卜適合容易腹脹、便秘的患者食用,尤其是一些腹部手術(shù)后尚未排氣的患者,通??梢酝ㄟ^喝蘿卜湯來刺激胃腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便排氣。

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