蕁麻疹患者可通過攝入維生素C豐富食物、補(bǔ)充鋅元素、增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、食用益生菌食品、選擇抗炎食物等方式增強(qiáng)免疫力。蕁麻疹通常與免疫功能紊亂、過敏原刺激、腸道菌群失衡、慢性炎癥狀態(tài)、營(yíng)養(yǎng)缺乏等因素有關(guān)。

1、維生素C補(bǔ)充：

刺梨、鮮棗、獼猴桃等水果維生素C含量遠(yuǎn)超日常需求，維生素C能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。慢性蕁麻疹患者血清維生素C水平常低于健康人群，每日攝入200mg維生素C可降低組胺釋放。不建議直接服用維生素C泡騰片，優(yōu)先通過柿子椒、西蘭花等蔬菜補(bǔ)充。

2、鋅元素?cái)z入：

牡蠣、牛肉、南瓜籽含生物可利用鋅，鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致輔助性T細(xì)胞功能異常。研究顯示蕁麻疹患者發(fā)鋅含量普遍偏低，每日補(bǔ)充15mg鋅可改善皮膚屏障功能。動(dòng)物肝臟每周食用不宜超過100g，素食者可選擇強(qiáng)化鋅的燕麥片作為替代來源。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇：

三文魚、雞胸肉、大豆分離蛋白提供完整氨基酸譜，其中的色氨酸是5-羥色胺前體。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)削弱免疫球蛋白合成，建議每日每公斤體重?cái)z入1.2-1.5g蛋白質(zhì)。乳清蛋白粉需注意可能含乳糖成分，過敏體質(zhì)建議選擇豌豆蛋白。

4、益生菌補(bǔ)充：

泡菜、納豆、無糖酸奶含植物乳桿菌、雙歧桿菌等菌株，可調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡。腸道菌群紊亂與慢性蕁麻疹發(fā)病密切相關(guān)，持續(xù)8周每日攝入100億CFU益生菌能降低IgE水平。發(fā)酵食品應(yīng)選擇冷藏保存產(chǎn)品，避免高溫殺菌損失活性菌。

5、抗炎飲食調(diào)整：

藍(lán)莓、初榨橄欖油、姜黃含多酚類物質(zhì)，抑制肥大細(xì)胞脫顆粒。慢性蕁麻疹存在低度炎癥狀態(tài)，地中海飲食模式可使癥狀緩解率提升40%。需避免同時(shí)攝入含組胺的茄科類蔬菜，烹飪推薦使用蒸煮方式替代油炸。

每日保證深色蔬菜攝入300g以上，配合30分鐘快走或游泳等有氧運(yùn)動(dòng)。烹飪使用亞麻籽油替代部分食用油，睡前2小時(shí)避免高糖飲食。急性發(fā)作期需記錄飲食日記排查過敏原，慢性患者建議每季度檢測(cè)血清維生素D水平。長(zhǎng)期使用抗組胺藥物者應(yīng)增加B族維生素?cái)z入，動(dòng)物內(nèi)臟與全谷物交替食用效果更佳。