老年人厭食補(bǔ)充營養(yǎng)可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加進(jìn)食頻率、選擇高營養(yǎng)密度食物、適當(dāng)使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑、改善進(jìn)食環(huán)境等方式實(shí)現(xiàn)。老年人厭食通常由消化功能減退、味覺嗅覺退化、慢性疾病、藥物副作用、心理因素等原因引起。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu):老年人消化功能減弱,需選擇易消化吸收的食物,如蒸蛋、豆腐、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。增加全谷物、新鮮蔬果攝入,保證膳食纖維和維生素供給。減少油膩、辛辣等刺激性食物,避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
2、增加進(jìn)食頻率:將每日三餐改為5-6次少量多餐,每次進(jìn)食量控制在200-300毫升??稍谏衔?0點(diǎn)、下午3點(diǎn)增加堅果、酸奶、水果等健康加餐。睡前1小時補(bǔ)充溫牛奶或藕粉等流食。
3、高營養(yǎng)密度食物:選擇牛油果、三文魚、堅果醬等熱量高但體積小的食物。制作肉末粥、奶酪土豆泥等軟爛食物,搭配橄欖油或亞麻籽油增加熱量。自制營養(yǎng)奶昔混合香蕉、燕麥、蛋白粉。
4、營養(yǎng)補(bǔ)充劑使用:在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇全營養(yǎng)配方粉、蛋白粉或維生素礦物質(zhì)復(fù)合劑。針對缺鐵性貧血可補(bǔ)充血紅素鐵,骨質(zhì)疏松者需添加鈣劑和維生素D。乳糖不耐受者可選用水解蛋白配方。
5、改善進(jìn)食環(huán)境:保持餐廳光線充足、溫度適宜,使用鮮艷餐具刺激食欲。鼓勵家人共同進(jìn)餐創(chuàng)造溫馨氛圍,進(jìn)食時避免看電視分散注意力。對認(rèn)知障礙患者采用紅色餐盤增強(qiáng)食物辨識度。
保證每日飲水量1500-2000毫升,可選擇淡茶、檸檬水或湯類。進(jìn)行散步、太極拳等輕度活動促進(jìn)胃腸蠕動。定期監(jiān)測體重和血液指標(biāo),營養(yǎng)不良持續(xù)加重需就醫(yī)進(jìn)行腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持。注意口腔衛(wèi)生,餐后清潔義齒或漱口。