適量吃雞蛋不會直接導(dǎo)致膽固醇偏高。雞蛋中的膽固醇對健康人群血液膽固醇水平影響有限,人體自身合成的膽固醇占主要部分。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素D及B族維生素等多種營養(yǎng)素。卵磷脂可促進(jìn)膽固醇代謝,減少腸道對膽固醇的吸收。健康人群每天攝入1-2個(gè)雞蛋不會顯著影響血脂水平,反而能提供必需氨基酸和微量元素。
存在高膽固醇血癥或心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的人群需注意控制膽固醇攝入量。這類人群可減少蛋黃攝入量,每周食用3-5個(gè)全蛋較為適宜。同時(shí)應(yīng)保持低脂飲食,增加膳食纖維攝入,配合規(guī)律運(yùn)動以維持血脂平衡。
維持血脂健康需綜合調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),建議減少動物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物攝入,增加深海魚類、堅(jiān)果、豆制品等不飽和脂肪酸來源。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動,如快走、游泳等,有助于提升高密度脂蛋白水平。定期監(jiān)測血脂指標(biāo),出現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)評估,在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化干預(yù)方案。