胃病患者適宜選擇富含膳食纖維且低刺激性的蔬菜，推薦南瓜、山藥、胡蘿卜、菠菜、秋葵等。

1、南瓜：

南瓜富含果膠和維生素A，果膠可吸附胃黏膜表面的有害物質，形成保護層。蒸煮或燉湯方式能軟化纖維，減少消化負擔。慢性胃炎患者每周食用3-4次有助于緩解胃酸刺激。

2、山藥：

山藥含黏蛋白與淀粉酶抑制劑，能促進消化液分泌的同時保護胃壁。建議去皮后清蒸或熬粥，黏液成分可覆蓋胃黏膜。胃潰瘍患者連續(xù)食用兩周可觀察到燒灼感減輕。

3、胡蘿卜：

胡蘿卜中的β-胡蘿卜素轉化為維生素A后參與黏膜修復，槲皮素具有抗炎作用。煮熟搗成泥狀更易吸收，胃食管反流者每日攝入100克可降低反酸頻率。

4、菠菜：

菠菜需焯水去除草酸后食用，其葉綠素和鎂元素能調節(jié)胃酸分泌。與少量姜絲同炒可中和寒性，適合胃寒型脹氣患者。注意貧血患者需控制攝入量以免影響鐵吸收。

5、秋葵：

秋葵黏液含阿拉伯聚糖和半乳聚糖，能吸附胃酸并促進益生菌增殖。切段焯拌保留營養(yǎng)最佳，功能性消化不良者餐前食用5-6根可改善餐后飽脹。

胃病飲食需遵循軟爛易消化原則，將蔬菜切碎后采用蒸煮燉等低溫烹飪方式。南瓜小米粥搭配山藥餅可作為早餐選擇，午餐可食用胡蘿卜燉牛肉配焯拌菠菜，晚餐建議秋葵蛋花湯佐以軟米飯。避免生冷辛辣刺激的同時，每日保持30分鐘散步促進胃腸蠕動。出現(xiàn)持續(xù)疼痛或嘔血需立即胃鏡檢查排除惡性病變。