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        櫻桃的營養(yǎng)價值及功效是什么

        發(fā)布時間:2025-04-17 09:05 相關企業(yè):復禾醫(yī)藥

        櫻桃富含維生素C、花青素、鉀元素等多種營養(yǎng)素,具有抗氧化、改善貧血、調(diào)節(jié)血壓等功效。櫻桃的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在維生素含量高、礦物質(zhì)豐富、膳食纖維充足、低熱量、植物化學物多樣等方面。

        1、維生素寶庫:櫻桃維生素C含量達10-15mg/100g,有助于膠原蛋白合成和免疫力提升。維生素A原可維護視力健康,B族維生素參與能量代謝。每天食用200g櫻桃可滿足成人每日維生素C需求的30%。

        2、礦物質(zhì)豐富:櫻桃含鉀258mg/100g,有助于調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡和血壓控制。鐵含量0.4mg/100g,與維生素C協(xié)同促進鐵吸收。鈣、鎂等礦物質(zhì)對骨骼健康具有積極作用。

        3、膳食纖維充足:每100g櫻桃含2.1g膳食纖維,其中可溶性果膠占60%。膳食纖維能延緩胃排空速度,增加飽腹感,促進腸道蠕動,有助于維持腸道菌群平衡。

        4、低熱量特性:櫻桃熱量僅63kcal/100g,含糖量13-15%,升糖指數(shù)32屬于低GI水果。適合減肥人群作為加餐選擇,每次建議食用量控制在15-20顆為。

        5、植化物質(zhì)多樣:櫻桃含花青素、槲皮素等抗氧化物質(zhì),其中花青素含量達30-50mg/100g。這些植物化學物具有抗炎作用,能清除自由基,降低氧化應激損傷,對心血管疾病預防具有潛在益處。

        櫻桃建議搭配酸奶或堅果食用以提高營養(yǎng)素吸收率,避免與高鈣食物同食影響鐵吸收。適量運動后食用櫻桃可幫助補充電解質(zhì),每日食用量以200-300g為宜。儲存時保持0-4℃冷藏可最大限度保留營養(yǎng)成分,清洗時建議用流水沖洗而非浸泡。

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