新型冠狀病毒感染者一般可以適量食用海參，但需結(jié)合個體消化功能及過敏史決定。海參富含優(yōu)質(zhì)蛋白及微量元素，有助于免疫調(diào)節(jié)，但急性發(fā)熱期胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)不適。
海參作為高蛋白低脂食材，其含有的海參皂苷、黏多糖等活性成分具有潛在免疫調(diào)節(jié)作用。感染期間適量攝入可幫助維持營養(yǎng)狀態(tài)，建議選擇清燉或煮粥等易消化烹調(diào)方式。需注意部分人群對海鮮存在過敏反應(yīng)，首次食用應(yīng)少量嘗試。
若處于高熱、嚴(yán)重腹瀉等急性期癥狀階段，或既往有海鮮過敏史、痛風(fēng)發(fā)作史者，應(yīng)暫緩食用。海參蛋白質(zhì)分子量較大，消化功能紊亂時可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。術(shù)后恢復(fù)期患者食用前建議咨詢醫(yī)師評估傷口愈合情況。
感染期間飲食應(yīng)以清淡易消化為主，海參可作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源之一，但不宜過量。同時需保證足量飲水，配合新鮮蔬果攝入。若出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即停食并及時就醫(yī)?；謴?fù)期可逐步增加海參攝入頻次，每周2-3次為宜。
