青皮核桃外皮發(fā)黑、腐爛是否還能吃,需要結(jié)合實(shí)際情況分析。如果其中的果肉沒有發(fā)生變化,一般能吃;如果果肉發(fā)生變化,通常不能吃。
1、能吃:如果只是青皮核桃的外皮發(fā)黑、腐爛,而內(nèi)部果肉沒有發(fā)生變化,可以將外皮剝掉,檢查核桃果肉的顏色和質(zhì)地。如果果肉仍然呈白色或淡黃色,質(zhì)地堅(jiān)實(shí),并且沒有異味,核桃仍然是可以食用的。
2、不能吃:如果青皮核桃的外皮發(fā)黑、腐爛的同時(shí),其果肉的顏色、質(zhì)地、氣味發(fā)生變化,應(yīng)避免食用。因?yàn)榇藭r(shí)可能已經(jīng)滋生了細(xì)菌或霉菌,食用后容易導(dǎo)致消化不良,甚至出現(xiàn)食物中毒的情況。
在食用青皮核桃時(shí),應(yīng)選擇堅(jiān)實(shí)、完整、無(wú)破損的青皮核桃。同時(shí),應(yīng)適量食用,以免加重胃腸道負(fù)擔(dān),不利于消化。