糖尿病患者可以適量食用核桃。核桃富含健康脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維，對血糖影響較小，適量食用有助于心血管健康。
1、核桃的營養(yǎng)價值：
核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是α-亞麻酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險。核桃中的膳食纖維能延緩糖分吸收，避免餐后血糖快速升高。核桃還含有鎂、鋅等微量元素，對改善胰島素敏感性有一定幫助。
2、食用注意事項：
核桃熱量較高，每100克約含654千卡，過量食用可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。建議糖尿病患者每日攝入量控制在20-30克約4-6顆核桃仁。最好在兩餐之間作為加餐食用，避免與主食同食增加熱量負(fù)擔(dān)。選擇原味核桃，避免糖漬、鹽焗等加工產(chǎn)品。
糖尿病患者日常飲食需注意均衡搭配，除核桃外還可選擇杏仁、腰果等堅果類食物，但均需控制總量。建議將堅果納入全天碳水化合物總量計算，避免額外增加熱量攝入。同時配合規(guī)律運動，如快走、游泳等有氧運動，每周至少150分鐘。定期監(jiān)測血糖變化，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食計劃。若血糖控制不穩(wěn)定，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整堅果類食物的攝入量。
