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        水蘿卜的功效與作用 水蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

        發(fā)布時(shí)間:2022-12-14 07:49 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        水蘿卜皮薄、肉多、清脆、甘甜,既可生吃,又能做湯、炒菜食用。水蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,具有消食通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效

        功效作用

        水蘿卜具有消食通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。

        消食通便:

        水蘿卜中的芥子油和粗纖維可加快胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化,有助于排便。

        補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

        水蘿卜含有豐富的維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),適量食用可以幫助人體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        水蘿卜水多、味甜、微辣、熱量較低,富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

        人群

        大部分人群均可食用水蘿卜,尤其適用于排便困難者。

        一般人群:

        水蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,大部分人群都是可以吃的。

        排便困難者:

        水蘿卜中的芥子油和粗纖維可加快胃腸蠕動(dòng),促進(jìn)消化,有助于排便。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用水蘿卜來(lái)改善排便困難的問(wèn)題。

        禁忌人群

        陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者應(yīng)少食。

        原因:

        水蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食,以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。

        用量

        根據(jù)個(gè)人食量而定,不宜暴飲暴食。

        不宜同用

        水蘿卜不宜和人參一起食用。

        人參:

        人參具有補(bǔ)氣的功效,水蘿卜具有順氣的功效,所以人參和水蘿卜同時(shí)吃,會(huì)使人參的補(bǔ)氣作用減弱。

        食用方法

        水蘿卜可以涼拌,也可以炒菜、煲湯、做成餅食用,如涼拌水蘿卜絲、紅燒水蘿卜、水蘿卜湯、水蘿卜絲餅等。

        涼拌水蘿卜絲:

        將水蘿卜洗凈切成絲后,加入適當(dāng)調(diào)料拌勻即可食用。

        紅燒水蘿卜:

        水蘿卜洗干凈后切成塊,在鍋中翻炒,加入適量醬油等調(diào)料后即可食用。

        水蘿卜燉肉:

        豬肉和水蘿卜洗凈、切塊備用。鍋內(nèi)放入適量水、豬肉、香料,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火,放入蘿卜塊煮15分鐘,調(diào)味后即可食用。

        水蘿卜湯:

        水蘿卜洗凈去皮切塊,香菜洗凈切小段。適量高湯和蘿卜塊一起下鍋,煮開(kāi)后調(diào)至小火,熬至筷子可穿透蘿卜,撒上香菜出鍋。

        水蘿卜絲餅:

        把水蘿卜切細(xì)絲,與面粉放一起,加入蔥花、五香粉、鹽,再加入適量清水調(diào)勻成稀糊狀,用平底鍋煎成餅即可。

        溫馨提示

        水蘿卜具有疏理腸氣、消食化積、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)等功效,所以吃水蘿卜以后往往出現(xiàn)放屁增多的情況,這是正常現(xiàn)象。水蘿卜適合容易腹脹、便秘的患者食用,尤其是一些腹部手術(shù)后尚未排氣的患者,通??梢酝ㄟ^(guò)喝蘿卜湯來(lái)刺激胃腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便排氣。

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