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        海參的作用功效 海參營養(yǎng)價值有哪些

        發(fā)布時間:2022-11-29 13:57 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        海參屬于無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種,我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”,經(jīng)研究表明海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分,還含有多種生物活性物質(zhì),如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等,具有一定的調(diào)節(jié)機體免疫、調(diào)節(jié)血脂、美容養(yǎng)顏的作用。

        功效作用

        海參具有調(diào)節(jié)機體免疫、調(diào)節(jié)血脂、美容養(yǎng)顏的作用。

        調(diào)節(jié)機體免疫、調(diào)節(jié)血脂:

        海參所含有的海參多糖、海參皂苷,具有多種藥理活性,可以起到調(diào)節(jié)人體免疫、調(diào)節(jié)血脂等作用。

        美容養(yǎng)顏:

        海參中的蛋白質(zhì)、氨基酸成分比較高,并且還有膠原蛋白成分,這些成分都對皮膚健康有著比較重要的作用。所以日常生活中,適量吃海參有助于美容養(yǎng)顏。

        營養(yǎng)價值

        海參高蛋白、低脂肪、低糖,且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、脂肪酸以及常量和微量元素。

        人群

        大部分人群都可以吃海參,尤其適合血脂高者、膚質(zhì)較差者食用。

        一般人群:

        海參富含氨基酸、維生素和多種人體所需微量元素,具有較好的滋補保健作用,但是價格相對較高,可根據(jù)自身需求食用。

        血脂高者:

        海參所含有的海參多糖、海參皂苷,具有多種藥理活性,可以起到調(diào)節(jié)人體免疫、調(diào)節(jié)血脂等作用。

        膚質(zhì)較差者:

        海參中的蛋白質(zhì)、氨基酸成分比較高,并且還有膠原蛋白成分,這些成分都對皮膚健康有著比較重要的作用。所以皮膚粗糙、暗淡的人群可以適當吃點海參。

        禁忌人群

        對海參過敏者禁止食用。

        原因:

        對海參過敏者禁止食用海參,以免誘發(fā)過敏。

        特殊人群

        不建議兒童大量食用。

        兒童:

        兒童胃腸道發(fā)育尚未完全,海參吃多了容易消化不良,建議兒童少吃。

        用量

        根據(jù)個人喜好,適量食用。

        不宜同用

        海參是可以和大多數(shù)食物一起食用的,但要注意,大家在享受美味的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        海參作為我國傳統(tǒng)美食之一,有多種食用方法,例如佛跳墻、蔥燒海參、海參小米粥、海參蒸蛋、涼拌海參等。

        佛跳墻:

        本菜制作步驟太過復(fù)雜,可參考相關(guān)菜譜或餐廳食用。

        蔥燒海參:

        大蔥爆香,加入海參,小火燒制,淋入水淀粉,大火收汁即可。

        海參小米粥:

        在電飯煲中加入高湯,將小米粥煮好。在小湯鍋里加清水和姜片煮沸,放入海參煮兩分鐘。再將焯好水的海參放入粥中,燜兩分鐘即可。

        海參蒸蛋:

        雞蛋打到碗中加鹽攪拌,加水后過濾,蒸10分鐘后,將海參粒放到已經(jīng)凝固的蛋羹上面,再蒸3分鐘。

        涼拌海參:

        將泡發(fā)好的海參、黃瓜切丁,碾碎花生。起鍋油燒熱,下大蒜炒香,加蠔油、料酒,把所有東西放大碗里攪拌均勻。

        溫馨提示

        目前市面上的海參大多為人工養(yǎng)殖海參,營養(yǎng)價值可能比野生海參低,且在養(yǎng)殖過程中可能用到一些人工催產(chǎn)技術(shù),讓海參加速生長,過量食用可能會對人體產(chǎn)生一定影響。海參作為一種較為昂貴的保健食品,需合理食用,以免引起身體不適。

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