高血壓患者需避免高鹽、高脂及刺激性的食物，常見不適宜菜品包括腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、辛辣火鍋、濃湯煲類、高糖甜品。

1、腌制食品：臘肉、咸魚、泡菜等含鹽量超過(guò)每日推薦攝入量數(shù)倍，鈉離子會(huì)直接升高血液滲透壓。長(zhǎng)期食用可能加重血管內(nèi)皮損傷，建議用新鮮食材替代，烹飪時(shí)以醋、檸檬汁代替部分鹽分。

2、動(dòng)物內(nèi)臟：豬肝、雞胗等膽固醇含量達(dá)每日上限的3-5倍，飽和脂肪酸易沉積在血管壁。這類食物可能加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程，可用深海魚類或豆制品補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、辛辣火鍋：湯底中的花椒、辣椒素會(huì)短暫升高心率，紅油鍋底含反式脂肪酸。辛辣刺激可能引發(fā)血壓波動(dòng)，建議選擇清湯鍋底，涮煮時(shí)間控制在15分鐘內(nèi)。

4、濃湯煲類：老火靚湯嘌呤含量超標(biāo)，長(zhǎng)時(shí)間燉煮使鉀離子大量析出。高嘌呤飲食可能影響降壓藥效果，推薦用菌菇、豆腐制作快煮湯品。

5、高糖甜品：奶油蛋糕、酥皮點(diǎn)心含反式脂肪和精制糖，糖化終產(chǎn)物損傷血管彈性。代糖制作的慕斯或水果酸奶可作為替代選擇。

日常飲食建議采用DASH飲食模式，每日鈉攝入控制在1500mg以下，優(yōu)先選擇芹菜、菠菜等富鉀蔬菜。烹飪方式以蒸煮為主，搭配快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)。血壓持續(xù)超過(guò)160/100mmHg或伴隨頭暈癥狀時(shí)需及時(shí)心內(nèi)科就診，動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)中建議記錄每日飲食與血壓變化曲線。