血脂高患者需嚴(yán)格控制飲食,不宜攝入高脂肪、高膽固醇、高糖、高鹽及精制碳水化合物類食物,主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油制品、含糖飲料和腌制食品。
1、動(dòng)物內(nèi)臟:
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇約288毫克。過(guò)量攝入會(huì)直接升高低密度脂蛋白膽固醇LDL-C,加重動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。建議用魚(yú)類或豆制品替代蛋白質(zhì)來(lái)源。
2、油炸食品:
油條、炸雞等經(jīng)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸,促進(jìn)甘油三酯合成并降低高密度脂蛋白膽固醇HDL-C。長(zhǎng)期食用可能誘發(fā)胰腺炎,烹飪方式建議改為蒸煮或涼拌。
3、奶油制品:
蛋糕、冰淇淋含大量飽和脂肪酸,可激活肝臟HMG-CoA還原酶,加速內(nèi)源性膽固醇合成。每日飽和脂肪酸攝入應(yīng)低于總熱量10%,優(yōu)先選擇植物性油脂如橄欖油。
4、含糖飲料:
碳酸飲料、果汁飲料中果糖在肝臟代謝為甘油三酯,易導(dǎo)致極低密度脂蛋白VLDL分泌增加。血糖波動(dòng)還會(huì)引發(fā)胰島素抵抗,建議飲用淡茶或白開(kāi)水。
5、腌制食品:
臘肉、咸菜中過(guò)量鈉離子會(huì)引起水鈉潴留,升高血壓并損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。高鹽飲食還會(huì)激活腎素-血管緊張素系統(tǒng),每日鹽攝入應(yīng)控制在5克以內(nèi)。
血脂異?;颊咝杞㈤L(zhǎng)期飲食管理計(jì)劃,每日烹調(diào)油用量不超過(guò)25克,增加燕麥、深海魚(yú)等富含ω-3脂肪酸的食物。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等有助于提升脂蛋白脂肪酶活性。定期監(jiān)測(cè)血脂四項(xiàng)指標(biāo),合并高血壓或糖尿病時(shí)需同步控制原發(fā)病。