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        藍莓是一種常見的水果,不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分,而且還含有豐富的黃酮類和多糖類化合物,以及豐富的花青素。具有保護眼睛、增進記憶等功效。

        維生素E

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        功效作用

        藍莓具有保護眼睛、增進記憶的功效。

        保護眼睛:

        藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成,可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,對增進視力也有一定的作用。

        增進記憶:

        藍莓中含有的花青素具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用,有一定的增進腦力的功能。

        營養(yǎng)價值

        藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外,富含維生素E、維生素A、維生素B、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青素、β-胡蘿卜素、泛酸、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。

        人群

        大部分人群。

        一般人群:

        藍莓是一種營養(yǎng)豐富的水果,大多數(shù)人群都是可以食用藍莓的。

        禁忌人群

        糖尿病患者。

        原因:

        糖尿病患者應少吃藍莓,吃一點解饞就可以了,如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。

        用量

        建議一天吃50g左右,最多不宜超過200g。

        不宜同用

        藍莓是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        藍莓可以洗凈后直接食用,也可用于奶茶、面包、甜品等美食飲品中。

        藍莓奶茶:

        將藍莓碾碎,放入奶茶中浸泡即可。

        藍莓面包:

        藍莓碾碎后混入面包粉中一起放入烤箱,烤熟即可。

        藍莓派:

        將藍莓碾碎,夾入派皮中放入烤箱,烤熟即可。

        藍莓蘋果塊糕:

        在玻璃烤盤上,倒入3杯藍莓,半杯紫葡萄汁,半匙玉米粉,3支絞碎的低脂麥片棒,加入蘋果,全部材料拌勻好后,放入高溫微波爐烤熟即可。

        藍莓風味綜合果汁:

        藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁即可。

        溫馨提示

        吃藍莓也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對藍莓的反應也不同。(比如有的人吃藍莓后會腹瀉,有的人吃藍莓后沒有明顯身體變化,那么吃藍莓腹瀉的人應該少吃或不吃藍莓)。還要注意,同一種水果的品質(zhì)會受到產(chǎn)地、季節(jié)、成熟度等因素的影響,其所含營養(yǎng)成分的比例也不是一成不變的。

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