龍須菜為江蘺科植物江蘺的藻體，在中國(guó)沿岸皆有分布，生長(zhǎng)在內(nèi)灣的沙礫上。經(jīng)常食用龍須菜有潤(rùn)腸通便、提高免疫力的功效。
功效作用
龍須菜具有潤(rùn)腸通便、提高免疫力的功效。
潤(rùn)腸通便:
龍須菜含有粗纖維，粗纖維能在腸道中吸收水分，使腸內(nèi)容物膨脹，刺激腸壁引起便意，增加大便量，所以便秘人群可以適當(dāng)食用龍須菜。
提高免疫力:
龍須菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用，可以提高免疫力、強(qiáng)身健體。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍須菜含褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、粗纖維及鉀、碘等成分，其中所含的鉀、鈉含量比例與人體所需相符合，有利于改善人體鉀、鈉平衡。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
龍須菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大部分人群都是可以吃龍須菜的。
禁忌人群
體質(zhì)寒涼者、大便不成形者應(yīng)少食。
體質(zhì)寒涼者:
龍須菜性寒，體質(zhì)寒涼者要少吃或不吃。
大便不成形者:
龍須菜一定的潤(rùn)腸通便作用，因此大便不成形者應(yīng)少吃。
根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
龍須菜是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受龍須菜的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
龍須菜可以涼拌吃，也可以炒菜、水煮食用，如涼拌龍須菜、龍須菜肉末湯、龍須菜炒肉絲、清湯龍須菜、蒜香龍須菜。
涼拌龍須菜:
將龍須菜、胡蘿卜絲、紅椒絲、蒜末放一起，加入適量鹽、雞精、醋、生抽、香油，攪拌均勻，放置幾分鐘即可食用。
龍須菜肉末湯:
起鍋燒水，水開(kāi)的時(shí)候下入肉丸、肉末和姜片，煮兩分鐘。下入龍須菜，用筷子打散，馬上關(guān)火，即可食用。
龍須菜炒肉絲:
龍須菜洗凈備用。鍋中加油，爆香蒜末，再將肉絲加入炒散，然后加入龍須菜、調(diào)料，拌炒至入味即可。
清湯龍須菜:
將龍須菜剝?nèi)ダ掀?，切段。鍋中加水，放入龍須菜，料酒，湯燒開(kāi)撇去浮沫，即可出鍋。
蒜香龍須菜:
龍須菜焯水備用。鍋里下油，加入適量的蒜蓉炒香，然后加入龍須菜翻炒，加適量鹽、糖調(diào)味后即可食用。
溫馨提示
龍須菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過(guò)度食用龍須菜造成的負(fù)面影響，過(guò)量食用龍須菜，輕者會(huì)造成腸胃不適，重者則帶來(lái)嚴(yán)重的健康隱患。
