冠心病老年人可通過燕麥、深海魚、深色蔬菜、堅(jiān)果、豆制品等食物輔助改善病情。冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病與血脂異常、血管內(nèi)皮損傷等因素相關(guān)，通常表現(xiàn)為胸痛、活動(dòng)后氣促等癥狀。
1、燕麥：
燕麥富含β-葡聚糖可溶性膳食纖維，能有效降低低密度脂蛋白膽固醇水平。每日攝入50g燕麥替代部分主食，可延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。搭配藍(lán)莓或香蕉食用能提升膳食纖維吸收率。
2、深海魚：
三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸，每周攝入200-300g可抑制血小板聚集。清蒸或低溫烤制能保留更多營養(yǎng)素，避免高溫油炸破壞不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)。
3、深色蔬菜：
菠菜、紫甘藍(lán)含硝酸鹽及花青素，能改善血管內(nèi)皮功能。每日300g焯水涼拌或急火快炒，硝酸鹽經(jīng)轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的一氧化氮具有血管舒張作用。
4、堅(jiān)果：
杏仁、核桃提供植物甾醇和維生素E，每日15-20g原味堅(jiān)果可抗氧化損傷。需注意堅(jiān)果熱量密度高，合并糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。
5、豆制品：
豆腐、納豆含大豆異黃酮和大豆蛋白，每周4-5次替代部分紅肉攝入。發(fā)酵豆制品產(chǎn)生的納豆激酶有助于纖維蛋白溶解，但服用華法林者需監(jiān)測(cè)凝血功能。
冠心病患者需建立地中海飲食模式，每日保證30分鐘快走或太極拳等有氧運(yùn)動(dòng)。烹飪采用橄欖油低溫方式，限制鈉鹽攝入至5g/日以下。定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂及血糖指標(biāo)，合并心絞痛發(fā)作時(shí)應(yīng)立即舌下含服硝酸甘油并就醫(yī)。夜間睡眠保持床頭抬高15度，餐后2小時(shí)內(nèi)避免平臥以防反流誘發(fā)心肌缺血。
