隔夜枸杞水不建議飲用。枸杞水放置時(shí)間過長容易滋生細(xì)菌，且營養(yǎng)成分會逐漸氧化流失，可能引發(fā)腸胃不適。
枸杞含有豐富的多糖、胡蘿卜素等活性成分，這些物質(zhì)在長時(shí)間浸泡后會發(fā)生降解。水溫下降后更利于微生物繁殖，尤其在室溫環(huán)境下，8-12小時(shí)就可能出現(xiàn)變質(zhì)。觀察水液是否渾濁、有無絮狀物是判斷標(biāo)準(zhǔn)，但即使外觀正常也不建議冒險(xiǎn)飲用。
若將枸杞水密封冷藏保存不超過24小時(shí)，飲用前需煮沸殺菌。冷藏能延緩細(xì)菌繁殖速度，但部分水溶性維生素仍會損失。重新加熱至沸騰可滅活大部分微生物，但口感與營養(yǎng)價(jià)值已大幅降低。
日常飲用枸杞水建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲，單次用量以10-15粒為宜，60-80℃溫水沖泡能更好保留活性成分。搭配菊花或紅棗時(shí)需注意食材新鮮度，糖尿病群體應(yīng)控制飲用頻率。儲存時(shí)需避光防潮，開封后的枸杞需密封冷藏并盡快使用完畢。
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