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        陳醋泡花生米是一道家常菜,其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì),還含有多種有機(jī)酸類成分,具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃消食的作用

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        功效作用

        陳醋泡花生米具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃消食的作用。

        補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

        陳醋泡花生米中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì),適量食用陳醋泡花生米可供人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

        開(kāi)胃消食:

        陳醋泡花生米中含有多種有機(jī)酸類成分,可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),有一定的開(kāi)胃消食作用。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、花生米中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅,還含有氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)。

        2、醋中含有醋酸、氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機(jī)酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。

        人群

        大部分人群均可食用,尤其適用于消化不良、營(yíng)養(yǎng)缺乏的人群。

        一般人群:

        陳醋泡花生米是一道家常菜,大多數(shù)人群都是可以食用的。

        消化不良的人群:

        陳醋泡花生米中的有機(jī)酸可幫助促進(jìn)胃酸分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),消化不良的人群適量食用有助于消化。

        營(yíng)養(yǎng)缺乏的人群:

        花生中營(yíng)養(yǎng)成分豐富,陳醋泡花生米可有效溶解出花生中的營(yíng)養(yǎng)成分,營(yíng)養(yǎng)缺乏的人常吃可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

        禁忌人群

        對(duì)花生過(guò)敏的人群、胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人群不宜食用陳醋泡花生米。

        對(duì)花生過(guò)敏的人群:

        對(duì)花生過(guò)敏的人群禁止食用陳醋泡花生米,以免引起過(guò)敏反應(yīng)。

        胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人群:

        胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人群不宜食醋或食用含醋的食物,以免加重胃部不適。

        特殊人群

        家長(zhǎng)應(yīng)注意控制兒童食用陳醋泡花生米的量,兒童的胃腸功能發(fā)育尚不完善,花生中的蛋白質(zhì)含量較高,過(guò)量食用容易引起兒童消化不良。

        用量

        可根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。

        不宜同用

        陳醋泡花生米是一種常見(jiàn)涼菜,是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        陳醋泡花生米的制作方式較為簡(jiǎn)單,以下方法大家可以參考:將洗凈的新鮮花生放于玻璃罐中,加入陳醋沒(méi)過(guò)花生,泡制一星期即可食用。

        溫馨提示

        陳醋泡花生米營(yíng)養(yǎng)豐富,口感清爽,但要注意食用后要及時(shí)漱口,保持口腔衛(wèi)生,防止牙齒損壞;此外,正在吃藥的人群盡量不要食用醋泡花生米,醋中的有機(jī)酸含量較高,對(duì)大部分藥物都可能產(chǎn)生影響,因此,吃藥的時(shí)候要注意少吃酸性食物。

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