黃皮適量食用有助于補(bǔ)充維生素C和膳食纖維，但過量可能引發(fā)胃腸不適或過敏反應(yīng)。黃皮是蕓香科植物黃皮的成熟果實(shí)，主要含有黃酮類、有機(jī)酸等成分。

一、好處

黃皮含豐富維生素C，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成和鐵吸收，對皮膚健康和免疫力提升有一定作用。其果肉中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，幫助緩解功能性便秘。所含的黃皮新肉桂酰胺等成分具有輕微抗氧化特性，有助于清除自由基。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為黃皮能生津止渴，適合夏季消暑食用。果核中的揮發(fā)油成分還被用于緩解咳嗽癥狀。

二、壞處

未成熟黃皮含較高草酸鈣結(jié)晶，過量食用可能刺激口腔黏膜引發(fā)刺痛感。果酸含量較高可能誘發(fā)胃酸分泌過多，胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)反酸、胃痛等癥狀。部分人群對黃皮中的致敏蛋白敏感，可能引發(fā)皮膚瘙癢、口唇腫脹等過敏反應(yīng)。中醫(yī)認(rèn)為體質(zhì)虛寒者多食可能加重腹瀉癥狀。果實(shí)表面的農(nóng)藥殘留若清洗不徹底，長期攝入可能影響肝功能。

建議每日食用量控制在100-150克，食用前用鹽水浸泡15分鐘去除表面殘留。胃腸疾病患者應(yīng)去皮后少量食用，過敏體質(zhì)者初次嘗試需觀察24小時反應(yīng)。不宜與牛奶同食以免影響蛋白質(zhì)吸收，服藥期間建議間隔2小時再食用。儲存時需通風(fēng)避潮，霉變果實(shí)含展青霉素等毒素須丟棄。出現(xiàn)嚴(yán)重過敏反應(yīng)如呼吸困難需立即就醫(yī)。