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        核桃又稱胡桃、羌桃,是一種營養(yǎng)價值較高的堅果類食品。核桃中含有多種氨基酸、微量元素,具有補腦、美容養(yǎng)顏的功效。

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        功效作用

        核桃具有補腦、美容養(yǎng)顏的功效。

        補腦:

        核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)及人體所需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細胞、增強腦功能。

        美容養(yǎng)顏:

        核桃中含有蛋白質(zhì)、維生素、角鯊烯、亞麻油酸等成分,這些物質(zhì)對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復(fù)都具有一定的作用。

        營養(yǎng)價值

        核桃營養(yǎng)價值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵等成分。此外,核桃中還含有豐富的維生素B和維生素E。

        人群

        大部分人群都可以食用核桃,尤其適用于腦力勞動者。

        一般人群:

        核桃營養(yǎng)價值較高,大多數(shù)人群都是可以食用的。

        腦力勞動者:

        核桃具有補腦的作用,因此腦力勞動者可以吃些核桃,來緩解大腦的疲勞,增強腦功能。

        禁忌人群

        火氣較旺者宜少吃。

        原因:

        核桃是一種溫性食物,有滋補作用,火氣旺盛者應(yīng)盡量少吃核桃,以免出現(xiàn)上火的癥狀。

        用量

        根據(jù)個人食量而定,不宜暴飲暴食。

        不宜同用

        核桃是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        核桃可以直接吃,也可炒菜食用。

        直接食用:

        核桃去除外殼,剝掉黃色外皮后即可食用。

        核桃炒肉丁:

        肉丁腌制,小火翻炒核桃仁約10分鐘后裝出,在鍋中放入肉丁炒熟,倒入核桃仁和其他調(diào)料,即可食用。

        芝麻核桃仁:

        把核桃、蜂蜜、糖、黃油一起攪拌后加熱,然后撒上芝麻后即可食用。

        琥珀核桃:

        在融化后的糖水里加入蜂蜜后,倒在核桃仁上,然后放入烤箱里,烤制一段時間后即可食用。

        椒鹽核桃:

        在核桃仁中加入椒鹽、油,腌制半小時以上,然后放入烤箱烤制20分鐘后即可食用。

        溫馨提示

        核桃的營養(yǎng)價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用核桃,不僅會導(dǎo)致喉嚨痛、牙齦腫痛、長痘、便秘、痔瘡等上火癥狀,長期過量食用還可引起肥胖。

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