經(jīng)常攝入甜蜜素不會(huì)致癌或致畸。甜蜜素作為合法食品添加劑，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量范圍內(nèi)使用是安全的。
甜蜜素的化學(xué)名為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種人工合成甜味劑，甜度約為蔗糖的30倍。我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定甜蜜素在飲料、蜜餞等食品中的最大使用量。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，甜蜜素在常規(guī)劑量下未顯示致癌性，人體代謝研究也證實(shí)其不會(huì)在體內(nèi)蓄積。世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)評(píng)估認(rèn)為，每日允許攝入量為每公斤體重11毫克。
針對(duì)特殊人群需注意控制攝入量。孕婦應(yīng)避免過(guò)量食用含甜蜜素食品，雖然無(wú)致畸證據(jù)，但代糖可能影響胎兒味覺(jué)發(fā)育。糖尿病患者可選擇甜蜜素作為代糖，但長(zhǎng)期大量攝入可能改變腸道菌群平衡。兒童每日攝入量建議不超過(guò)每公斤體重5毫克，過(guò)量可能引發(fā)腹瀉等不適癥狀。
日常飲食中建議優(yōu)先選擇天然甜味食物如水果，減少加工食品攝入。購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)注意查看配料表，控制含甜蜜素食品的食用頻率。保持膳食多樣性，避免單一食品添加劑長(zhǎng)期過(guò)量攝入，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣有助于維護(hù)健康。
