蕉芋粉致癌的說法缺乏科學(xué)依據(jù)。目前沒有權(quán)威研究證實(shí)蕉芋粉具有致癌性，適量食用是安全的。

蕉芋粉由蕉芋塊莖加工而成，主要成分為淀粉、膳食纖維及少量礦物質(zhì)。其加工過程通常包括清洗、粉碎、沉淀、干燥等步驟，不涉及高溫油炸或化學(xué)添加劑，不會(huì)產(chǎn)生已知致癌物。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中，蕉芋粉未被列入任何類別。

關(guān)于蕉芋粉安全性的常見疑問：

部分消費(fèi)者擔(dān)心蕉芋粉可能含有天然毒素。蕉芋屬于天南星科植物，其新鮮塊莖確實(shí)含有微量草酸鈣針晶，可能刺激口腔黏膜，但經(jīng)過浸泡、加熱等傳統(tǒng)加工后，這些物質(zhì)已被充分去除。正規(guī)生產(chǎn)的蕉芋粉需符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于重金屬、微生物等指標(biāo)的限量要求。

健康食用建議：

選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的蕉芋粉產(chǎn)品，注意包裝完整性和保質(zhì)期。蕉芋粉富含抗性淀粉，可作為主食替代品幫助控制血糖，但消化功能較弱者需控制單次攝入量。日常飲食建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與新鮮蔬菜，避免長(zhǎng)期單一食用。

保持飲食多樣性是預(yù)防疾病的基礎(chǔ)。建議每周攝入12種以上食物，每日進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走或游泳，定期體檢監(jiān)測(cè)健康狀況。若對(duì)特定食物存在過敏或不適反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)記錄癥狀并咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師。