膽固醇高可通過控制高糖水果、高脂肪水果、加工水果制品、高熱量水果、反式脂肪酸水果等方式調(diào)節(jié)飲食。膽固醇高可能與遺傳因素、不良飲食習慣、缺乏運動、肥胖、糖尿病等因素有關(guān),通常表現(xiàn)為動脈粥樣硬化、心絞痛等癥狀。
1、高糖水果:芒果、荔枝、龍眼等含糖量超過15%的水果易轉(zhuǎn)化為甘油三酯,加重脂代謝紊亂。建議選擇草莓、藍莓等低升糖指數(shù)水果,每日攝入量控制在200克以內(nèi)。
2、高脂肪水果:牛油果、椰子肉等脂肪含量超過15%的水果會直接增加低密度脂蛋白??捎锰O果、梨等膳食纖維豐富的水果替代,配合橄欖油烹飪更利于血脂控制。
3、加工水果制品:蜜餞、果脯等添加了大量蔗糖和防腐劑,其糖化終產(chǎn)物會加速血管內(nèi)皮損傷。優(yōu)先食用新鮮水果,制作果汁時保留果肉纖維。
4、高熱量水果:榴蓮、香蕉等熱量超過150kcal/100g的水果易導致能量過剩。將單次食用量減半,搭配無糖酸奶可延緩糖分吸收。
5、反式脂肪酸水果:椰蓉、油炸香蕉片等加工過程中產(chǎn)生反式脂肪酸,會升高總膽固醇水平。選擇原味堅果替代零食,采用蒸煮等低溫烹飪方式。
膽固醇管理需建立長期飲食計劃,每日保證500克非淀粉類蔬菜攝入,每周進行150分鐘中等強度有氧運動。烹飪時用植物固醇強化的人造黃油替代動物油脂,適量飲用綠茶輔助調(diào)節(jié)血脂。定期監(jiān)測血脂四項指標,當?shù)兔芏戎鞍壮掷m(xù)高于3.4mmol/L時需就醫(yī)進行藥物干預。