白蛋白水平偏低可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)改善，推薦攝入高蛋白食物如雞蛋、魚肉、豆制品，同時需結(jié)合病因評估是否需要醫(yī)療干預(yù)。
1、動物蛋白：
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克含13克蛋白質(zhì)，生物利用率高達(dá)94%。清蒸魚類如鱈魚、三文魚提供易吸收的乳清蛋白，每周建議攝入300-500克。瘦牛肉和雞胸肉含鐵元素，能促進血紅蛋白合成間接提升白蛋白水平，烹調(diào)時避免油炸以保留營養(yǎng)。
2、植物蛋白：
大豆及其制品如豆腐、豆?jié){含35%以上植物蛋白，且富含不飽和脂肪酸。藜麥和鷹嘴豆是優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源，每100克分別含14克和19克蛋白質(zhì)，適合乳糖不耐受人群。堅果類如杏仁、核桃可作加餐，每日攝入量控制在20-30克。
3、乳制品：
脫脂牛奶每200毫升提供7克蛋白質(zhì)，乳清蛋白和酪蛋白比例均衡。希臘酸奶經(jīng)過濃縮工藝，蛋白質(zhì)含量是普通酸奶的2倍，建議選擇無糖版本。奶酪可作為佐餐補充，硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪每30克約含7克蛋白質(zhì)。
4、營養(yǎng)組合：
燕麥搭配牛奶可提高蛋白質(zhì)吸收率，早餐建議50克燕麥配200毫升牛奶。紅薯與雞蛋組合提供碳水化合物和優(yōu)質(zhì)蛋白，適合作為運動后加餐。綠葉蔬菜拌豆腐增加維生素K和植物蛋白協(xié)同吸收，每日蔬菜攝入應(yīng)達(dá)300-500克。
5、特殊補充：
乳清蛋白粉適合術(shù)后康復(fù)人群，每次20克可補充15克蛋白質(zhì)。醫(yī)用營養(yǎng)補充劑如整蛋白型腸內(nèi)營養(yǎng)劑需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。對于肝硬化等病理性低蛋白血癥患者，需限制每日蛋白質(zhì)總量不超過1.2g/kg體重。
建議每日蛋白質(zhì)總攝入量按1.2-1.5g/kg體重計算，分4-5餐均勻分配。合并腎功能不全者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量，避免加重氮質(zhì)血癥。適度進行抗阻訓(xùn)練可促進蛋白質(zhì)合成，如深蹲、俯臥撐等每周3次。長期白蛋白低于30g/L需排查肝腎功能異常、慢性感染等潛在疾病，必要時靜脈補充人血白蛋白。
