龍葵為一年生草本植物，全草高30-120cm；莖直立，多分枝；卵形或心型葉子互生，近全緣；夏季開(kāi)白色小花，4-10朵成聚傘花序；球形漿果，成熟后為黑紫色。龍葵的果實(shí)可以生食，但龍葵的嫩莖及葉子不可生食，因?yàn)槠浜写罅可飰A，有小毒，必須煮熟后食用。
龍葵煎劑具有活血消腫、解熱鎮(zhèn)痛、抗菌的作用。
活血消腫:
龍葵煎劑對(duì)于跌打損傷引起的瘀血、水腫有很好的治療效果，對(duì)腹水、肝硬化腹水、心源性心臟病腹水、腎病腹水，有一定利尿作用。
解熱鎮(zhèn)痛:
龍葵煎劑中含有大量生物堿，能夠作用于神經(jīng)系統(tǒng)，刺激調(diào)節(jié)體溫，有清熱祛火的作用。常用于發(fā)熱時(shí)降溫，并且這種堿性成分能抑制神經(jīng)的活性，使痛覺(jué)神經(jīng)的敏感性下降，降低痛覺(jué)，起到鎮(zhèn)痛的作用。
抗菌:
龍葵煎劑對(duì)多種致病球菌和桿菌有一定的抑菌作用，龍葵生物堿對(duì)多種致病真菌有抑制作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍葵在不同的部分中含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，比如龍葵地上部分含澳洲茄堿、澳洲茄邊堿、β-澳洲茄邊堿；橙色果實(shí)中含α-胡蘿卜素、植物凝集素、澳洲茄胺、N-甲基澳洲茄胺、12β-羥基澳洲茄胺、西紅柿烯胺、毛葉冬珊瑚堿、替告皂甙元等，果實(shí)中還含有α-澳洲茄邊堿、乙酰膽堿；種子油中含有膽甾醇，根莖中龍葵皂甙A、B，龍葵螺甙A、B；葉中含有槲皮素-3-龍膽二糖甙，槲皮素-3-半乳糖甙，槲皮素-3-葡萄糖甙，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)身體健康有一定的益處。
適宜人群
龍葵煎劑適用于細(xì)菌感染者、疼痛患者、高血壓患者。
細(xì)菌感染者:
龍葵煎劑對(duì)多種致病球菌和桿菌有一定的抑菌作用，龍葵生物堿對(duì)多種致病真菌有抑制作用。
疼痛患者:
龍葵煎劑中含有大量生物堿，能夠作用于神經(jīng)系統(tǒng)，抑制神經(jīng)的活性，使痛覺(jué)神經(jīng)的敏感性下降，降低痛覺(jué)，起到鎮(zhèn)痛的作用。
高血壓患者:
龍葵煎劑有很強(qiáng)的降血壓效果，對(duì)于高血壓等疾病的治療有很好的幫助作用。
禁忌人群
對(duì)龍葵過(guò)敏者、脾胃虛寒患者。
對(duì)龍葵過(guò)敏者:
對(duì)龍葵過(guò)敏的人群是禁止服用龍葵的，以免誘發(fā)過(guò)敏
脾胃虛寒患者:
龍葵屬于寒涼食物，脾胃虛寒者進(jìn)食龍葵容易加重癥狀，導(dǎo)致腹痛腹瀉等不良癥狀。
特殊人群
孕婦及嬰幼兒不宜食用龍葵。因?yàn)辇埧哂幸欢ǖ亩拘?，且其屬于寒性食物，所以不建議孕婦及嬰幼兒進(jìn)食龍葵。
龍葵屬于有小毒食物，不宜常吃。
不宜同用
龍葵是可以和大多數(shù)蔬菜水果一起食用的，但要注意，大家不可食用過(guò)多的龍葵，因?yàn)辇埧院?，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
食用方法
龍葵的果實(shí)可以生食，但龍葵的嫩莖及葉子不可生食，因?yàn)槠浜写罅可飰A，有小毒，必須煮熟后食用。
龍葵的果實(shí)可以生食或熬醬食用:
龍葵的果實(shí)是可以直接吃的，也可以把龍葵的果實(shí)收取，搗碎加入適量的白糖一起熬制，熬好以后密封起來(lái)冷藏保存，就是自制的龍葵醬。
龍葵可以涼拌食用:
龍葵切成段狀，再用開(kāi)水焯一下，過(guò)冷水降溫以后與豆腐皮一起加入蒜泥和食用醋與生抽和食用鹽等調(diào)味料，調(diào)勻即可。
龍葵可以做餡:
龍葵莖葉焯水、剁碎，加入適量的肉餡，再加入自己喜歡的調(diào)味料，調(diào)勻以后直接用來(lái)做包子或者餃子都很好吃。
龍葵的果實(shí)也能做醬:
把龍葵的果實(shí)收取，搗碎加入適量的白糖一起熬制，熬好以后密封起來(lái)冷藏保存。
龍葵雞蛋湯:
熱鍋放水適量，下姜末一起煮開(kāi)，大火煮3分鐘左右。放入龍葵，下料酒，煮一分鐘。下雞蛋液，加鹽調(diào)味即可。
溫馨提示
青龍葵是沒(méi)有成熟的龍葵，沒(méi)有成熟的龍葵是有一定的毒性的，不建議食用。
