結(jié)腸炎患者可通過(guò)低纖維飲食、低脂食物、高蛋白食物、易消化食物、補(bǔ)充電解質(zhì)等方式調(diào)節(jié)飲食。
選擇去皮蘋(píng)果、香蕉泥、精白米等低渣食物,減少腸道刺激。粗纖維蔬菜如芹菜、韭菜需避免,急性期建議將果蔬蒸煮至軟爛。
采用清蒸魚(yú)、雞胸肉、豆腐等低脂蛋白質(zhì)來(lái)源。避免油炸食品及肥肉,脂肪攝入量控制在每日40克以下,減輕腸道消化負(fù)擔(dān)。
補(bǔ)充雞蛋羹、嫩魚(yú)肉、低乳糖酸奶等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日蛋白質(zhì)攝入需達(dá)1.2-1.5克/公斤體重。合并貧血時(shí)可增加瘦肉末、動(dòng)物肝臟。
主食以軟面條、粥類(lèi)為主,搭配胡蘿卜泥、南瓜糊等淀粉類(lèi)蔬菜。少食多餐,每餐控制在200-300毫升容量。
腹瀉期間飲用口服補(bǔ)液鹽、米湯、稀釋果汁,補(bǔ)充鈉鉀流失。癥狀緩解后可添加含鉀豐富的土豆、香蕉。
結(jié)腸炎患者需長(zhǎng)期保持飲食日記,記錄個(gè)體耐受情況。急性發(fā)作期采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食,緩解期逐步添加新食物。烹飪方式以水煮、清蒸為主,避免辛辣調(diào)味品。每日保證1500毫升飲水,適量補(bǔ)充維生素D和鈣質(zhì)。持續(xù)腹瀉或營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)需就醫(yī)進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。