銀耳紅棗湯是以銀耳、紅棗為主要食材制作的一道湯羹。它不僅口感滑潤，香甜醇美，還營養(yǎng)豐富，有潤腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)、改善氣色的作用。
功效作用
銀耳紅棗湯有潤腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)、改善氣色的作用。
潤腸通便:
銀耳和紅棗中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用銀耳紅棗湯來改善排便困難的問題。
增強(qiáng)體質(zhì):
銀耳中的多糖成分具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。紅棗含有大量的糖類物質(zhì)以及多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用。兩者都能增強(qiáng)人體免疫力，改善怕冷、易感冒等體質(zhì)虛弱狀態(tài)。
改善氣色:
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，紅棗含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝，長期服用可以潤膚、改善氣色。
營養(yǎng)價(jià)值
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、礦物質(zhì)。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值比較高。紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量元素以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分。
適宜人群
大多數(shù)人都是可以食用銀耳紅棗湯的，尤其適合于便秘、體質(zhì)較差、氣色差的人群。
一般人群:
銀耳和紅棗都是營養(yǎng)價(jià)值較高的比較常見的食材，大部分人群都可以食用。
便秘者:
銀耳和紅棗中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用銀耳紅棗湯來改善排便困難的問題。
體質(zhì)較差的人群:
銀耳中的多糖成分具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。紅棗含有大量的糖類物質(zhì)以及多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用。兩者都能增強(qiáng)人體免疫力，改善怕冷、易感冒等體質(zhì)虛弱狀態(tài)。
氣色差的人群:
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，紅棗含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝，長期服用可以潤膚、改善氣色，比較適合臉色暗淡無光、暗黃等氣色差的人群食用。
禁忌人群
尚不明確。
根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用，請勿暴飲暴食。
不宜同用
銀耳紅棗湯是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
將銀耳用溫水浸泡半小時(shí)，洗去泥沙，摘除木質(zhì)部分，放入鍋內(nèi)，放入適量清水；先用大火煮開，換小火煎煮20分鐘，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟后即可食用。
溫馨提示
銀耳紅棗湯的營養(yǎng)價(jià)值較高，滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，但過量食用可能會(huì)影響腸胃消化，引起腹瀉、腹痛等胃腸道不適，還可能會(huì)引起上火等癥狀。
