甲狀腺結節(jié)患者需重點關注飲食中碘攝入的平衡及營養(yǎng)支持。飲食調整主要圍繞控制碘含量、減少致甲狀腺腫物質攝入、保證營養(yǎng)均衡三個方面展開。

碘攝入需根據結節(jié)類型調整。甲狀腺功能亢進合并結節(jié)者應嚴格限制海帶、紫菜等高碘食物；橋本甲狀腺炎伴結節(jié)患者可適當減少碘鹽攝入；單純良性結節(jié)無功能異常者保持日常碘鹽使用即可。建議通過尿碘檢測指導個體化調整。

十字花科蔬菜需合理處理。卷心菜、西蘭花等含硫苷類物質可能干擾甲狀腺激素合成，但徹底加熱可破壞大部分致甲狀腺腫因子。每周攝入不超過500克，烹飪時充分焯煮或高溫爆炒。

保證優(yōu)質蛋白和微量元素供給。每日攝入雞蛋、瘦肉、豆制品等蛋白質來源，補充鋅、硒等元素有助于維持甲狀腺功能。牡蠣、巴西堅果、動物肝臟等食物可適量選擇。

限制刺激性食物攝入。辣椒、酒精、濃茶等可能加重甲狀腺炎癥反應，合并甲亢癥狀者需特別注意避免?？Х纫蛎咳諗z入不超過200毫克約2杯咖啡。

合并肥胖或胰島素抵抗患者需控制精制碳水。減少添加糖、精白米面攝入，選擇全谷物和低升糖指數(shù)食物，將主食的1/3替換為糙米、燕麥等粗糧。

甲狀腺結節(jié)患者應定期復查甲狀腺功能及超聲，飲食調整需配合?？漆t(yī)生指導。出現(xiàn)結節(jié)短期內增大、聲音嘶啞、吞咽困難等癥狀應及時就診。