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        痛風(fēng)不適合吃哪些肉

        發(fā)布時(shí)間:2025-04-21 05:15 相關(guān)企業(yè):復(fù)禾醫(yī)藥

        痛風(fēng)患者需避免高嘌呤肉類攝入,包括動物內(nèi)臟、部分海鮮、紅肉等,日??蛇x擇低嘌呤的白肉替代。

        1、動物內(nèi)臟:

        豬肝、雞肝、鴨腸等動物內(nèi)臟嘌呤含量極高,每100克嘌呤含量超過300毫克。過量攝入會代謝生成尿酸,誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛。建議用雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。

        2、帶殼海鮮:

        蛤蜊、牡蠣、干貝等貝類及沙丁魚、鳳尾魚等深海魚嘌呤含量達(dá)150-400毫克/100克。急性發(fā)作期需嚴(yán)格禁食,緩解期每周攝入不超過50克。

        3、濃肉湯:

        長時(shí)間熬煮的肉湯、火鍋湯底會析出大量核苷酸,嘌呤濃度可達(dá)500毫克/升。建議選擇清湯鍋底,涮煮時(shí)間控制在15分鐘內(nèi),避免飲用湯底。

        4、加工紅肉:

        培根、香腸、臘肉等加工肉制品不僅含中高嘌呤,亞硝酸鹽還會抑制尿酸排泄。每日紅肉攝入量應(yīng)控制在50克以內(nèi),優(yōu)先選擇雞胸肉、淡水魚肉。

        5、特定野味:

        野雞、野鴨等野生禽類肌肉纖維致密,嘌呤含量是家禽的2-3倍。人工養(yǎng)殖的鵪鶉、鴿子等相對安全,建議去皮后每周食用不超過2次。

        痛風(fēng)患者每日蛋白質(zhì)攝入應(yīng)控制在每公斤體重0.8-1克,優(yōu)先選擇嘌呤含量低于50毫克/100克的食材。烹飪方式以水煮、清蒸為主,避免油炸燒烤。保持每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄,可搭配低強(qiáng)度游泳、騎自行車等運(yùn)動。若血尿酸持續(xù)高于540μmol/L或每年發(fā)作超過3次,需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行降尿酸治療。

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