80歲以上老年人需避免高鹽腌制食品、高糖甜點(diǎn)、生冷海鮮、油膩動(dòng)物內(nèi)臟及酒精飲品，這些食物可能加重基礎(chǔ)疾病或引發(fā)急性健康風(fēng)險(xiǎn)。

1、高鹽腌制食品：咸菜、臘肉等含鈉量超過(guò)2000mg/100g，長(zhǎng)期攝入會(huì)升高血壓，加重心臟負(fù)荷。高血壓患者每日鹽分?jǐn)z入建議控制在3g以?xún)?nèi)，可選擇新鮮蔬菜搭配香草調(diào)味。

2、精制糖類(lèi)點(diǎn)心：奶油蛋糕、含糖飲料等升糖指數(shù)超過(guò)70，易導(dǎo)致血糖驟升。糖尿病患者更應(yīng)避免，可用天然水果如藍(lán)莓、草莓替代甜食，每日水果攝入量控制在200g左右。

3、未煮熟海鮮：生魚(yú)片、醉蝦等可能攜帶副溶血性弧菌，老年人胃酸分泌減少50%以上，殺菌能力下降。建議食用經(jīng)100℃加熱15分鐘以上的魚(yú)類(lèi)貝類(lèi)，每周不超過(guò)3次。

4、動(dòng)物內(nèi)臟：豬肝、雞胗等膽固醇含量達(dá)300mg/100g，會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化。心血管疾病患者每月食用不宜超過(guò)1次，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白，每周攝入深海魚(yú)150-200g。

5、酒精飲料：白酒、啤酒等會(huì)抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，老年人肝臟代謝酒精速度降低40%。正在服用降壓藥、降糖藥者需絕對(duì)禁酒，可用羅漢果茶、菊花茶等替代飲品。

日常飲食應(yīng)保證每天500g新鮮蔬菜、200ml低脂乳制品，配合太極拳、散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。出現(xiàn)消化不良或食欲減退時(shí)，建議將三餐改為五餐，每餐分量減少30%。定期監(jiān)測(cè)血壓血糖指標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)科門(mén)診每年至少隨訪2次，必要時(shí)進(jìn)行人體成分分析調(diào)整膳食方案。