糖尿病患者可以少量食用豬油，但需嚴(yán)格控制攝入量。豬油屬于高飽和脂肪酸食物，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議優(yōu)先選擇植物油。

豬油含有較高比例的飽和脂肪酸，過(guò)量攝入可能影響血脂代謝，導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇升高。糖尿病患者本身存在糖脂代謝紊亂，長(zhǎng)期高脂飲食可能加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。但豬油中的單不飽和脂肪酸和維生素D對(duì)健康有一定益處，偶爾少量用于烹飪不會(huì)造成顯著影響。建議每次使用量不超過(guò)5克，每周不超過(guò)2次。

合并高血壓或高脂血癥的糖尿病患者應(yīng)避免食用豬油。這類患者常伴隨血管內(nèi)皮功能損傷，飽和脂肪酸會(huì)進(jìn)一步加重血管負(fù)擔(dān)。部分研究顯示，豬油中的膽固醇氧化物可能促進(jìn)胰島素抵抗。對(duì)于血糖控制不穩(wěn)定或出現(xiàn)糖尿病腎病的患者，更需嚴(yán)格限制動(dòng)物脂肪攝入。

糖尿病患者日常飲食應(yīng)以橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油為主，每日油脂總攝入量控制在25克以內(nèi)。注意監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，定期進(jìn)行心血管風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。保持均衡膳食結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加深海魚(yú)類、堅(jiān)果等優(yōu)質(zhì)脂肪來(lái)源，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于改善代謝狀況。若出現(xiàn)血脂異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。