山藥是有名的藥食同源食物，老少皆宜，山藥不僅好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如：蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素，還含有人體所需的各種氨基酸。那好吃又如此營(yíng)養(yǎng)豐富的山藥的功效有哪些？我們具體了解了解。
一、山藥助消化
山藥中含有的植物蛋白，山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，有健脾健胃的作用，食用山藥可以提高脾胃能力，緩解脾胃虛弱。對(duì)于身體瘦弱，不愛(ài)吃飯，肚子脹痛，不消化的癥狀有還好的功效。但因?yàn)樯剿幹泻械牡矸鄱啵矸蹖?duì)于胸腹脹滿、大便干燥的癥狀有加重的缺點(diǎn)。所以如果是便秘的人最好待癥狀稍微緩解后，再來(lái)食用山藥。
二、山藥可以降低血糖
切山藥是會(huì)發(fā)現(xiàn)山藥是很黏的，山藥的這粘液中含有一種粘液蛋白，治療糖尿病有降低血糖的作用。但要注意的是山藥淀粉含量較高，食用過(guò)度不僅不會(huì)降低血糖，還會(huì)導(dǎo)致血糖升高。糖尿病患者吃山藥不可一次吃太多，如果偏愛(ài)山藥就減少主食。
三、山藥養(yǎng)肺
山藥養(yǎng)肺功效是指生的山藥，在生山藥中含有皂甙黏液質(zhì)，這種物質(zhì)有潤(rùn)滑滋潤(rùn)的作用，經(jīng)常吃山藥可以羊肺氣，養(yǎng)肺陰，對(duì)于因?yàn)榉翁摱邓跃每鹊陌Y狀有效果。
四、山藥補(bǔ)腎
補(bǔ)腎是山藥很好的一個(gè)功效。因?yàn)樯剿幹泻械母鞣N微量元素和人體所必須的氨基酸，是補(bǔ)腎所需要的。不管是男子腎虧遺精，還是女子腎虛小便頻，多吃山藥都很好。
除了上面所說(shuō)的山藥功效，山藥還有抗腫瘤，治皮膚病，延緩衰老等很多功效，好多中成藥如六味地黃丸，歸芍地黃丸等多有山藥的成分存在，總之，山藥是我們生活中不可多得的營(yíng)養(yǎng)功效食物。
