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        山藥的營養(yǎng)價(jià)值有哪些 山藥的功效與作用

        發(fā)布時(shí)間:2023-06-18 17:09 來源:復(fù)禾醫(yī)藥
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        山藥是生活中最常見的根莖類食材,也叫薯蕷,是一種多年生草本植物。它肉質(zhì)白色,外表有毛,多為暗黃色,可以當(dāng)食用也可以入藥,山藥的營養(yǎng)價(jià)值與保健功效都特別出色。

        山藥的營養(yǎng)價(jià)值

        1、健脾益胃、助消化

        山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

        2、滋腎益精

        山藥含有多種營養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。

        3、益肺止咳

        山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

        4、降低血糖

        山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

        5、延年益壽

        山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

        6、抗肝昏迷

        近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用,可來抗肝昏迷。

        山藥中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外,它還含有多種對人體有益的礦物質(zhì)和維生素,其中,粘液蛋白也是山藥中最重要的存在,這種物質(zhì)不僅能調(diào)節(jié)血糖,預(yù)防血糖升高,還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪,能預(yù)防血管老化,更能提高身體免疫力,減少癌癥發(fā)生。

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