適量飲用咖啡對肝臟有一定保護(hù)作用?？Х戎械亩喾宇愇镔|(zhì)具有抗氧化和抗炎特性，可降低肝酶水平并減緩肝纖維化進(jìn)程。
咖啡中的綠原酸、咖啡因等活性成分能抑制肝臟星狀細(xì)胞活化，減少膠原蛋白沉積，從而延緩肝硬化發(fā)展。長期觀察性研究顯示，每日飲用2-3杯咖啡的人群，其非酒精性脂肪肝、肝硬化和肝癌的發(fā)生風(fēng)險顯著降低。這種保護(hù)效應(yīng)在已存在肝損傷的個體中更為明顯。
咖啡因通過拮抗腺苷受體改善肝臟微循環(huán)，增強(qiáng)肝臟代謝毒素的能力?？Х冗€能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，減少內(nèi)毒素進(jìn)入門靜脈系統(tǒng)，間接減輕肝臟炎癥負(fù)擔(dān)。這種保護(hù)作用與咖啡的沖泡方式無關(guān)，但添加過多糖分或奶精可能抵消其健康效益。
肝功能異常者應(yīng)避免空腹飲用咖啡，每日攝入量控制在400毫克咖啡因以內(nèi)。建議選擇現(xiàn)磨黑咖啡，搭配均衡飲食和適度運(yùn)動。存在嚴(yán)重肝病如失代償期肝硬化時，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整咖啡攝入量，同時保證優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的補(bǔ)充，避免高脂高鹽飲食，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)。
