蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物蘋果樹的果實(shí)，是經(jīng)常食用的水果之一。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收。蒸熟后，蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)更易被人體吸收，具有生津止渴、健脾益胃的作用。
功效作用
熟蘋果具有生津止渴、健脾益胃的作用。
生津止渴:
蘋果蒸煮后水分增加，水溶性營養(yǎng)成分析出增加，含有的果酸也可促進(jìn)唾液分泌，可起到生津止渴的作用。
健脾益胃:
熟蘋果含有粗纖維和有機(jī)酸，可幫助消化，健脾益胃。
營養(yǎng)價(jià)值
熟蘋果含有的營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E，還含有多種微量元素，如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于咽干咽癢、脾胃虛弱的人食用。
一般人群:
蘋果蒸熟是一種常見的蘋果的食用方法，大多數(shù)人群都是可以食用的。
咽干、咽癢的人群:
蒸熟的蘋果中含有豐富的水分和果酸，可刺激唾液分泌，起到生津止渴、改善咽干咽癢的作用。
脾胃虛弱的人群:
蒸熟的蘋果有一定的調(diào)理脾胃的功能，且易消化，脾胃虛弱的人群食用有一定的改善作用。
禁忌人群
糖尿病患者應(yīng)少吃。
原因:
熟蘋果的含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)少吃熟蘋果，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會(huì)影響血糖。
特殊人群
家長應(yīng)注意控制兒童食用熟蘋果的量。熟蘋果酸甜的口味對(duì)兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過量熟蘋果會(huì)影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。
建議一次食用一個(gè)熟蘋果。
不宜同用
熟蘋果是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
熟蘋果的制作方法較為簡(jiǎn)單，大家可作參考：蘋果洗凈去皮、去核，加適量冰糖，放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘，取出，稍冷卻后即可食用。
溫馨提示
飯后不宜立即吃熟蘋果。飯后食物還處于消化的狀態(tài)，立即吃熟蘋果會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)，甚至引起腹脹、腹瀉等癥狀。制作熟蘋果時(shí)，不要選擇表皮反光發(fā)亮的蘋果，商家為了蘋果更好看，可能會(huì)打蠟，用催紅劑，這些東西都是含有毒素的，對(duì)肝臟具有傷害，不宜選用這類蘋果。
