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        生蠔一般指牡蠣,為牡蠣科動(dòng)物牡蠣及其近緣動(dòng)物的全體,是海產(chǎn)貝殼。生蠔軟體有殼,依附寄生的動(dòng)物,咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。肉供食用,又能提制蠔油。肉、殼、油都可入藥,也叫蠔或海蠣子。生蠔具有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣、益智健腦等功效。

        維生素E

        來益 維生素E 生產(chǎn)廠家:浙江醫(yī)藥股份有限公司新昌制藥廠 功能主治:1.維生素E是高效抗氧化劑,可使細(xì)胞膜免受自由基的傷害,起到保護(hù)血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用,可以預(yù)防多種慢性疾病,如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等   2.促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成,可促進(jìn)傷口愈合   3.與生殖功能和精子生成有關(guān),可預(yù)防流產(chǎn)、不孕癥、保養(yǎng)卵巢   4.改善免疫功能,延緩衰老   5.保護(hù)紅細(xì)胞膜,預(yù)防溶血性貧血   6.美白祛斑、美發(fā)護(hù)發(fā)、防曬護(hù)膚 用法用量:口服。成人,一次1粒,一日2-3次。
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        功效作用

        生蠔有美容養(yǎng)顏、補(bǔ)鈣、益智健腦的作用。

        美容養(yǎng)顏:

        生蠔中含有大量的鐵和銅,對(duì)女性的缺鐵性貧血很有效,而且含有大量人體所缺的亞鉛,可以防止皮膚干燥,促進(jìn)皮膚新陳代謝,分解皮下黑色素,減少黑色素沉積,使皮膚更加光滑。

        補(bǔ)鈣:

        生蠔含有豐富的磷和鈣,且磷元素有助于人體對(duì)鈣的吸收。生蠔中鋅的含量也非常高,能夠很好的預(yù)防缺鋅,對(duì)兒童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用。

        益智健腦:

        生蠔中含有豐富的?;撬?、DHA等營養(yǎng)成分,是智力發(fā)育所必需的重要元素,其中含有糖原,也是人體能量儲(chǔ)存的一種基本形式,可以提高人體的體能和腦力。

        營養(yǎng)價(jià)值

        生蠔肉營養(yǎng)豐富,富含人體必需的氨基酸,還含有糖元、?;撬?、谷胱甘酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2,以及鋇、銅、鋅、錳、磷、鈣、鎂等物質(zhì)。生蠔是所有食物中含鋅最豐富的,富含蛋白鋅,是很好的補(bǔ)鋅食物。生蠔當(dāng)中還有大量的蛋白質(zhì)、甲殼素、鈣離子等。

        人群

        大部分人群都可以吃生蠔,尤其適用于皮膚暗淡者、體質(zhì)較差者,及用腦過度的人群。

        一般人群:

        生蠔味道鮮美,營養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人群食用。

        皮膚暗淡者:

        生蠔中含有大量的維生素及微量元素,還含有多種氨基酸成分,可以防止皮膚干燥,促進(jìn)皮膚新陳代謝,分解皮下黑色素,減少黑色素沉積,使皮膚更加光滑。

        體質(zhì)較差者:

        生蠔含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分,食用生蠔能夠使人體所需的營養(yǎng)得到補(bǔ)充,從而提高身體素質(zhì)。

        用腦過度的人群:

        生蠔中含有豐富的?;撬?、DHA等營養(yǎng)成分,是智力發(fā)育所必需的重要元素,用腦過度者可以適量食用生蠔,以改善疲勞狀態(tài)。

        禁忌人群

        關(guān)節(jié)炎患者及對(duì)海鮮過敏者禁用。

        關(guān)節(jié)炎患者:

        對(duì)于關(guān)節(jié)炎的患者來說,不適合吃生蠔,生蠔含有較多的尿酸,被人體吸收后在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶,使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

        對(duì)海鮮過敏者:

        對(duì)海鮮過敏的人群食用生蠔有可能會(huì)誘發(fā)全身的過敏。

        特殊人群

        孕婦、兒童可適量食用。

        孕婦:

        生蠔所含的豐富微量元素和糖元,對(duì)促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處,所以孕婦可以適量食用。

        兒童:

        生蠔所含的?;撬帷HA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營養(yǎng)素,兒童處于生長發(fā)育階段食用后可以促進(jìn)大腦發(fā)育。

        用量

        一般常規(guī)大小的生蠔,建議每天吃1-3個(gè)即可。

        不宜同用

        生蠔是可以和大多數(shù)食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食,以免引起身體不適。

        食用方法

        生蠔一般可炭烤、炒、蒸食。

        炭烤生蠔:

        新鮮的生蠔,佐以黃油、大蒜水、辣椒等,在炭火上炙烤片刻,撒上適量鹽調(diào)味即可食用。

        鮮炒生蠔:

        將新鮮的生蠔與姜、蔥等配料同炒,加入鹽、生抽、蠔油、酒、香油等調(diào)料即可。

        蒸蒜蓉生蠔:

        當(dāng)鍋中的油溫?zé)崃撕?,放入小米椒、洋蔥、蒜沫,再加入調(diào)料,煸炒一會(huì)兒出鍋,然后把炒后的佐料放到生蠔上,上鍋蒸10分鐘,即可食用。

        蒸生蠔:

        將生蠔用刷子洗干凈,生蠔平面朝上、鼓面朝下平鋪蒸鍋上,水里加生姜和酒,大火燒開繼續(xù)蒸3分鐘即可出鍋。

        生蠔煎蛋:

        生蠔焯水兩分鐘撈起,放涼后放入蛋液,下鍋煎,之后就可以食用了。

        溫馨提示

        在選購優(yōu)質(zhì)生蠔時(shí)應(yīng)注意體大肥實(shí)、顏色淡黃、個(gè)體均勻、干燥、表面顏色褐紅為最佳。煮熟的生蠔,殼是稍微打開的,這表示煮之前是活的。如果是死后去煮,殼是緊閉的,因?yàn)榛钪?,煮的時(shí)候有反應(yīng),故貝殼張開,而死的沒有反應(yīng)。

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