糖尿病患者可選擇低升糖指數(shù)的水果,如草莓、蘋(píng)果、櫻桃、柚子、梨。
草莓升糖指數(shù)為40,屬于低糖水果。每100克含碳水化合物7.7克,富含維生素C和膳食纖維。草莓中的花青素具有抗氧化作用,適量食用有助于改善胰島素敏感性。建議每次食用量控制在150克以內(nèi),搭配無(wú)糖酸奶可延緩血糖上升。
蘋(píng)果升糖指數(shù)36,果皮含大量果膠可延緩糖分吸收。選擇脆蘋(píng)果比軟蘋(píng)果更佳,因其咀嚼時(shí)間長(zhǎng)能增加飽腹感。建議將蘋(píng)果切塊分次食用,避免榨汁導(dǎo)致膳食纖維流失。青蘋(píng)果比紅蘋(píng)果含糖量更低,每次食用半個(gè)中等大小蘋(píng)果為宜。
櫻桃升糖指數(shù)22,是常見(jiàn)水果中最低的品種之一。富含花青素和褪黑素,有助于調(diào)節(jié)生物鐘和改善微循環(huán)。酸櫻桃比甜櫻桃更適合糖尿病患者,每日食用量不超過(guò)20顆。櫻桃核周圍果肉含鉻元素,能輔助增強(qiáng)胰島素作用。
柚子升糖指數(shù)25,含有類似胰島素的成分柚皮苷。紅心柚子比白心柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,但不宜與降糖藥同食。建議在兩餐之間食用1-2瓣柚子,避免空腹食用刺激胃黏膜。柚子皮可曬干泡水,其中的黃酮類物質(zhì)有助于血糖控制。
梨升糖指數(shù)38,水分含量達(dá)85%以上。庫(kù)爾勒香梨和雪花梨含糖量較低,每100克約含10克碳水化合物。梨中的山梨糖醇吸收緩慢,不會(huì)引起血糖驟升。建議連皮食用并充分咀嚼,每日攝入量控制在200克以內(nèi)。
糖尿病患者選擇水果需考慮升糖指數(shù)和食用量,優(yōu)先選擇莓果類、柑橘類等低糖水果。避免荔枝、龍眼等高糖水果,食用時(shí)間建議在兩餐之間。搭配堅(jiān)果或乳制品可延緩血糖上升,定期監(jiān)測(cè)餐后血糖調(diào)整攝入種類。保持每日水果總量在200克以內(nèi),分散多次食用比集中進(jìn)食更利于血糖穩(wěn)定。適度運(yùn)動(dòng)有助于提高糖代謝效率,建議餐后1小時(shí)進(jìn)行快走等有氧運(yùn)動(dòng)。