麥麩皮一般指麥皮，是小麥加工成面粉過程中的副產(chǎn)品。麥皮呈麥黃色，片狀或粉狀。雖然麥皮提供的能量比小麥少，但麥皮含有豐富的膳食纖維，具有緩解饑餓、減輕便秘的功效。
功效作用
麥皮具有緩解饑餓、減輕便秘的作用。
緩解饑餓:
麥皮中富含膳食纖維，易產(chǎn)生飽腹感，起到緩解饑餓的作用。
減輕便秘:
麥皮中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動，從而起到促進(jìn)排便的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
麥皮中含有膳食纖維、B族維生素、蛋白質(zhì)，以及磷、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)。
適宜人群
大部分人群均可食用麥皮，尤其適用于減肥者、排便不暢者。
一般人群:
麥皮是一種常見的食物，大多數(shù)人群都是可以吃麥皮的。
減肥者:
麥皮中富含膳食纖維，易產(chǎn)生飽腹感，有助于減少其他食物的攝入，因此，比較適合減肥者食用。
排便不暢者:
麥皮中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道的蠕動，排便不暢者適當(dāng)食用麥皮可以改善排便困難的問題。
禁忌人群
對麥皮過敏者。
原因:
對麥皮過敏的人群是禁止食用麥皮的，以免誘發(fā)過敏。
根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用，請勿暴飲暴食。
不宜同用
麥皮是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
麥皮可以泡水、泡牛奶吃，也可以加入主食、面點(diǎn)中食用。
麥皮泡水:
杯中加入兩勺麥皮，然后加入開水沖泡，可以加入適量蜂蜜調(diào)味。
麥皮泡牛奶:
在熱牛奶中加兩勺麥皮，攪拌均勻即可。
麥皮泡酸奶:
在酸奶中加入適量麥皮、蜂蜜，攪拌均勻即可食用。
香蕉牛奶麥皮粥:
將香蕉切塊，麥皮放入鍋中，加入純凈水，煮到稍微黏稠一點(diǎn)的時(shí)候，加入牛奶直到煮沸即可。
麥皮餅:
將麥皮、酸奶、牛奶、雞蛋、代糖一起攪拌均勻，然后倒入鍋中，中火煎3分鐘，翻面再煎3分鐘即可。
溫馨提示
麥皮有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，對身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時(shí)，也存在過度飲食造成的負(fù)面影響，過量食用麥皮會導(dǎo)致消化不良等腸胃不適。
