羊肉是中國(guó)人食用的主要肉類之一，其肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)血溫經(jīng)等功效。
功效作用
羊肉具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)血溫經(jīng)的功效。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
羊肉富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，食用羊肉能夠使人體營(yíng)養(yǎng)成分得到補(bǔ)充。
補(bǔ)血溫經(jīng):
羊肉中鐵、磷等物質(zhì)含量較高，適于貧血者食用。氣血不足、身體瘦弱、病后體虛的人群，可以適當(dāng)吃一些羊肉來(lái)滋養(yǎng)氣血。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物等成分，還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。
適宜人群
大部分人群。
一般人群:
羊肉是日常生活中很常見(jiàn)的食材，大多數(shù)人群都是可以食用羊肉的。
禁忌人群
對(duì)羊肉過(guò)敏者。
原因:
對(duì)羊肉過(guò)敏的人群是禁止服用羊肉的，以免誘發(fā)過(guò)敏。
根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。
不宜同用
羊肉是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受羊肉的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
羊肉可以直接燉著吃，也可以炒菜食用。
蘿卜燉羊肉:
羊肉放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，打去浮沫，煮半小時(shí)后再加入蘿卜等配料，煮一段時(shí)間即可食用。
蔥爆羊肉:
大蔥切片，鍋加熱后放入羊肉片迅速翻炒，加入大蔥等配料，羊肉熟后淋入米醋，翻炒均勻后立即出鍋。
清汁燉羊肉:
鍋內(nèi)倒水，放入羊肉塊、蔥段、姜片、蒜瓣、八角、紅棗，大火燒開(kāi)，加料酒、醋，改小火燉1小時(shí)即可。
紅燉羊肉:
將羊肉煮至六成熟備用，將蔥塊、姜片、花椒、大料、醬油等調(diào)料放入羊肉塊內(nèi)，加入煮羊肉的湯，用小火燉爛即可。
紅燜羊排:
將燉肉香料、蒜、鹽，蔬菜和焯好的羊排統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)壓力鍋。大火煮開(kāi)，蓋上氣閥，小火燜燉半小時(shí)即可。
溫馨提示
羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)身體有益處，但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈(zèng)的同時(shí)，也存在過(guò)度飲食造成的負(fù)面影響。過(guò)量食用羊肉可導(dǎo)致上火，還可能引起胃痛、大便干硬、心煩、失眠等癥狀。
