蜂巢蜜是天然蜂巢與原生態(tài)蜂蜜的組成品，具有蜂蜜和蜂巢兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。蜂巢蜜具有調(diào)節(jié)免疫、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便的作用。

功效作用

蜂巢蜜具有調(diào)節(jié)免疫、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便的作用。

調(diào)節(jié)免疫:

蜂巢蜜中含有多種氨基酸、多種礦物質(zhì)，還含有豐富的維生素素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸和煙酸等。因此，食用蜂巢蜜對(duì)提高人體免疫力、增強(qiáng)身體素質(zhì)有積極的作用。

潤(rùn)肺止咳:

蜂巢蜜中含有黃酮類化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶等抗菌成分。并且蜂蜜對(duì)于呼吸道疾病引起的咳嗽有很好的緩解作用。

潤(rùn)腸通便:

蜂巢蜜中含有消化酶、酯化酶、淀粉酶等活性物質(zhì)，能夠幫助人體消化食物。并且蜂巢蜜能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂巢蜜的兩個(gè)主要組成部分是蜂蜜和蜂巢，其具有兩者的所有成分，其中以蜂蜜、蜂蠟為主，另含少量蜂膠、花粉、繭衣等。

蜂蜜的化學(xué)組成成分復(fù)雜，其中的糖類成分有果糖、葡萄糖、麥芽糖、棉籽糖、曲二糖、松三糖等，其中以蔗糖、果糖和葡萄糖為主，占到糖類的80%-90%。蜂蜜中含有多種人體所需的酶類，如淀粉酶、氧化酶、還原酶、轉(zhuǎn)化酶等。蜂蜜還含有多種人體所必需的維生素，有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸和煙酸等，還含有豐富的氨基酸及礦物質(zhì)成分。

蜂蠟的主要成分為十六烷酸與三十烷醇形成的酯類，還包括部分烷烴類、游離長(zhǎng)鏈脂肪酸類、游離長(zhǎng)鏈脂肪醇類，以及少量的黃酮類和維生素類成分等。

適宜人群

大多數(shù)人群都可以食用蜂巢蜜，并且比較適合體質(zhì)差的人群和便秘的人群食用。

一般人群:

蜂巢蜜是一種天然的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，大多數(shù)人群都可以食用。

體質(zhì)差的人群:

蜂巢蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，體質(zhì)差的人群可以適當(dāng)吃點(diǎn)蜂巢蜜，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。

便秘的人群:

蜂巢蜜能夠幫助消化、促進(jìn)排便，因此便秘的人群可以吃點(diǎn)蜂巢蜜，改善排便困難、大便干燥等問(wèn)題。

禁忌人群

糖尿病患者不宜吃蜂巢蜜。

原因:

蜂巢蜜中的糖類成分含量比較高，不適合糖尿病患者食用。

特殊人群

嬰幼兒不宜食用。

嬰幼兒:

未滿1歲的嬰兒不宜吃蜂巢蜜。因?yàn)榉涿墼卺勗?、運(yùn)輸過(guò)程中容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰幼兒由于腸道內(nèi)免疫功能尚未發(fā)育完善，極微量的肉毒桿菌就會(huì)使嬰兒中毒，容易感染而發(fā)病。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

蜂巢蜜是可以和大多數(shù)食物一起食用的，但要注意，大家在享受美的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蜂巢蜜可以直接咬著吃，也可以泡水喝。需要注意，沖泡蜂巢蜜的水溫不宜超過(guò)60℃，最好40℃左右，以免高溫破壞蜂巢蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。

溫馨提示

蜂巢蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，并且只有蜜源相當(dāng)豐富的情況下，蜂民才會(huì)拿出部分蜂巢蜜出售。因此，會(huì)有不法商販制造假的蜂巢蜜來(lái)欺騙消費(fèi)者。有的造假商販會(huì)將沒(méi)有蜜的老巢放在白糖里熬，然后將白糖或蜂蜜灌入窩中。大家在購(gòu)買蜂巢蜜的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：

1、真的蜂巢蜜不是像石頭一樣的結(jié)晶固體，如果蜂巢出現(xiàn)了白色結(jié)晶顆粒，很大程度上就是用糖熬制的假蜂巢蜜。

2、蜂巢蜜的結(jié)構(gòu)比較好，入嘴后，吐出來(lái)的渣是蜂蠟，略有嚼勁，比較結(jié)實(shí)。如果吃下去沒(méi)有嚼勁，又干又脆，那么很有可能是假的蜂巢蜜。

3、真的蜂巢蜜有一股淡淡的花香，而假的則是純粹的甜味。

4、基本上不存在洋槐蜂巢蜜，因?yàn)檠蠡被ㄆ诙?，還沒(méi)等封蓋，花期已過(guò)。