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        最有效的抗癌藥,菜市場都能買得到

        發(fā)布時間:2024-03-20 17:53 來源:復(fù)禾醫(yī)藥
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        抗癌心臟病高血壓西蘭花,其實(shí)我一開始并不清楚西蘭花和菜花有什么區(qū)別,后來研究食材、學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)的時侯才發(fā)現(xiàn),雖然它們同是十字花科的蔬菜,但西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值要高多了,只是它沒有菜花容易保存,兩者更適合的烹飪方法也不同,西蘭花特別適合涼拌、清炒。

        那西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值有多高呢?我們可以這樣說,在全世界所有蔬菜中,它的綜合營養(yǎng)價(jià)值和防病效果,毫無疑問可以進(jìn)入前三名。在《時代周刊》雜志推薦的十大健康食品中,它排名第四,西方人把它譽(yù)為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”,由此可見其藥用效果。

        營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,西蘭花的營養(yǎng)成分十分全面,其中一些元素的保健價(jià)值非常高。比如,西蘭花中含有大量硒,硒號稱“奇跡元素”,有抗癌、防老化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育的功能,還有助于預(yù)防高血壓、心臟病等慢性疾病。

        而西蘭花中大量的黃酮類化合物,可以減少心血管疾病的發(fā)生。還有一種東西名叫硫代葡萄糖苷,雖然它在十字花科植物的種子中廣泛存在,但在西蘭花中的含量非常高。這種物質(zhì)的作用是,可以幫我們的身體分解脂肪,防止它阻塞動脈,所以對心腦血管疾病和一些癌癥,都有預(yù)防作用。

        西蘭花中還有豐富的蘿ト硫素,這種物質(zhì)的防癌抗癌的功效很強(qiáng),對于乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌癥預(yù)防效果尤其好。而西蘭花內(nèi)的吲哚衍生物,可以降低人體內(nèi)雌激素水平,有助于預(yù)防乳腺癌。

        另外,西蘭花中豐富的維生素C,可以幫助肝臟提升解毒能力,增強(qiáng)身體免疫力。所以,西蘭花也是一不種非常適合中老年人食用的蔬菜,能夠很好地為我們的身體提供營養(yǎng)、助力健康。當(dāng)然,年輕人也不妨多吃一些,為免疫力保駕護(hù)航。

        剛才我已經(jīng)講了,雖然西蘭花可以跟其他蔬菜一樣,有很多做法,但它最適合清炒和涼拌,以便最大程度地保存營養(yǎng),下面就給大家介紹兩種做法。

        我的食療菜譜:

        1、涼拌西蘭花

        材料:西蘭花300克,青椒、紅椒、彩椒各半個,鹽、生抽、花椒油適量。

        做法:(1)準(zhǔn)備材料:把西蘭花洗干凈后掰成小朵,各種色的辣椒洗凈切成小塊。

        (2)鍋中加水燒開,加點(diǎn)鹽,放入西蘭花焯燙,焯熟后撈出,用冷水過涼。

        (3)把焯過的西蘭花放入大的的容器中,加入青、紅、彩椒塊和鹽、生抽、花椒油攪拌均勻即可裝盤。

        功效:補(bǔ)腳和胃,保護(hù)心腦血管,是可以經(jīng)常食用的營養(yǎng)菜肴。

        說明:各種顏色的辣椒塊是為了色澤鮮艷,引人食欲,如果你不能吃辣椒,可以不放也可以放了不吃。

        2、蒜蓉西蘭花

        材料:西蘭花300克,大蒜1頭,鹽、雞精適量

        做法:(1)準(zhǔn)備材料:把西蘭花洗凈后,掰成小朵。大蒜拍碎。

        (2)鍋中加水,燒開后,加點(diǎn)鹽,放入西蘭花焯燙,焯熟后撈出,用冷水過涼。

        (3)炒鍋加油,燒至七成熱。下入蒜末炒香,然后倒入焯好的西蘭花翻炒片刻。

        (4)將熟時,加入鹽和雞精(也可以不放),翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

        功效:增強(qiáng)血管韌性,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

        說明:西蘭花和菜花類蔬菜,掰好以后都不能久放,否則營養(yǎng)成分會大大損失。

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